2、先把雪梨清洗干净，然后用小刀削去梨的外皮 。
3、把削好的梨放到案板上，用小刀从上面约1/3的地方切开，做成梨盅的盖子 。
4、然后用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部 。
5、把处理好的雪梨放入炖盅 。
6、把川贝研磨成粉末状备用 。
7、把处理好的川贝粉放入梨盅内 。
8、然后再放入2粒冰糖 。
9、加入饮用水30ml ， 也可以不加 。
10、最后将之前切下的梨上1/3部分盖回去 。
11、蒸锅中加入足量的清水大火烧开 ， 上汽后将雪梨盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖1个小时 。
12、关火后焖5分钟，川贝冰糖炖雪梨就做好了，取出后将梨肉和梨汤全部吃光就可以了 。
###其它资料参考###生姜性辛温，可以解表散寒，温胃止呕 ， 用于感冒或者胃寒呕吐证的治疗，而梨甘寒，一般用于肺热病证的治疗 。由于这两种食材性味相反，相互制约，煮水喝是可以的 。但一般是在风燥感冒 ， 即伴有口鼻咽干、痰黏难咯等，就是风燥为主，可以煲玉竹沙参炖雪梨食用 ， 如果风重，可以加生姜两三片 。若是风热引起的咳嗽可以使用梨子和冰糖可以一起煮水喝 ， 就不宜用生姜了 。
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