假如一次买来很多的生牛肉，是立即冷藏起来生牛肉，每一次服用的情况下取出一部分来炖熟好，还是先都炖熟透再冷藏起来 ， 每一次应用的情况下取出一块再热好 。
1、假如选购中有解除冻结状况，最好将其熟制后冻藏，那样能够保证 3-6月上下不霉变温度在-8度下列哟，如果是小摊贩处购买也最好是那么解决，由于她们的存储和运送都没法确保 。但时间太长，可能造成色调变异 。
2、如果是原封立即从生产厂家取得，或有相近确保则能够生冻解决 ， 那样能够储存6-12月 。从生产日起算 。
###其它资料参考###熟牛肉是可以放在冰箱冷冻间的，保存时间最好不要超过三个月 。-6度的冰箱可以保鲜1周左右 ， -12度可以保鲜15天左右
-18可以保鲜1个月，-24度的可以保鲜3个月 。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来 ， 在用食品袋包起来放入冰箱，怎样可以保存的更长时间 。
一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库 。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率 ， 冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命 。对大多数食品来说 ， 冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度 ， 因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术 。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏 ， 会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快[2]
。食品冷藏不仅有利于保持食品的外观、风味和营养价值，而且还有利于减少因虫害，寄生虫和鼠害而引起的损耗，并提高了它的安全性 。现在随着食品加工技术的不断发展，冷却冷藏技术还在加工过程中得到了运用 ， 从而改进了食品加工的质量 。食品生产过程中某些化学和酶的反应率，以及所需要的食品微生物的新陈代谢和生长率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉类腌制，饮料酒陈酿等也常采用冷藏技术来加以控制 。冷藏技术还可以应用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核 。柑桔榨汁和渗滤时风味的恶化也可以利用冷藏技术来加以改进 。冷却冷藏技术能便于肉类切割和面包切片和提高工作效率 。食用油中蜡的沉淀可用冷却冷藏技术来完成 。清凉饮料用水充气前需经冷却处理以便增加二氧化碳的溶解度 。冷却冷藏技术业已在不少食品生产技术中得到了充分应用 。今后在食品加工过程中还会经常涉及到这方面的应用[4]
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###其它资料参考###煮熟的牛肉放冰箱冷冻可以保存3-4天左右 。
煮熟的牛肉如果吃不完的话是可以放冰箱中冷藏保存，建议将牛肉密封装好放冰箱冷藏室内，低温能抑制细菌的滋生，牛肉在保存得当的情况下一般能放置3-4天左右，但还是建议要尽快地将牛肉食用完，因为放置时间越久牛肉的口感就会越不好，营养成分流失也会越多 。
牛肉（拼音：niúròu） ， 指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用作饲料 。
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