2.闻香味
饺子蒸熟之后，会飘出香味来，一般闻到香味有2-3分钟之后，饺子就应该快蒸熟了 。
3.尝味道
如果是素馅饺子，可以直接夹一个出来尝一尝，看熟了没；如果是荤馅饺子，可以掐一点饺子皮尝一尝是否熟了 。
###其它资料参考###生水饺一般在起锅以后还必须蒸10-20min才会熟 ， 实际的时长和肉馅的荤素搭配、水饺的尺寸、饺皮的薄厚有关 。一般基本尺寸的素馅饺子，例如白菜饺子、韭菜饺子等，在起锅以后蒸10分钟就熟透，可是假如饺皮厚厚的或是水饺包的非常大，则必须蒸15分钟前后才可以彻底煮熟； 而基本尺寸的荤馅水饺，例如猪肉白菜饺子、羊肉萝卜饺子、芹菜牛肉饺子等，在起锅以后必须蒸15分钟以内才熟，假如饺皮厚或是水饺非常大个，则必须蒸20min 。
已经煮熟的水饺再度加温，一般在起锅以后蒸3-5min，就能将水饺完全加温了 ， 一样是荤馅的水饺热久点，素馅的饺子热的时间较短点 。此外，已经煮开的水饺，假如再度加温，最好挑选蒸或是减 ， 而不必煮，非常容易煮皮破 。
冻饺子可以同时蒸 。一般冻饺子全是立即凉水入锅蒸 ， 在加温提温的历程中，锅内的热风会逐渐将水饺解除冻结，等水烧开了以后，就能快速将已经解除冻结的饺皮和馅快速煮熟 。蒸冻饺子的忌讳： 1.不必解除冻结了再蒸：冻饺子在冰箱冷藏或是室内温度下解除冻结后，非常容易粘在一起，糊成一团 。2.不必水开后入锅：不锈钢蒸锅的水开再蒸，非常容易发生饺皮熟透、馅不太熟，或是馅熟透、皮蒸破的状况 。
蒸饺子如何看熟没熟，看色调 一般没熟的饺皮是面糊那般的乳白色，而煮熟以后会出现一点全透明的觉得，尤其是饺子馅的水饺，因为煮熟的荤油粘在饺皮上，都可以隐隐约约看见里头的馅色调了 。2.闻香气 水饺煮熟以后，会外飘香气来 ， 一般嗅到香气有2-3min以后，水饺就应当快煮熟了 。3.尝味儿 如果是素馅饺子 ， 可以同时夹一个出去尝一尝，看熟透没；如果是荤馅水饺 ， 可以掐一点饺皮尝一尝是不是熟透 。
###其它资料参考###1、蒸饺子15-20分钟左右能熟，具体时间要根据饺子的大小、饺子馅而决定 。
2、饺子的特点是皮薄馅多，味道鲜美，形状独特 ， 制作原料种类齐全 。饺子皮多由面粉和水揉搓，擀制而成馅心可荤可素 ， 荤馅有虾仁、蟹黄、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。制熟方法有蒸、煮、煎、炸等 。
###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟，肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅 ， 则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟 ， 这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料：
冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
###其它资料参考###15-20分钟不等 。蒸饺子的时间与饺子的馅以及个头大小等有一定关系 ， 如果是素馅的饺子，熟得比较快，大约15分钟左右即可蒸熟；如果是肉馅的饺子，所花费的时间稍久，一般需要蒸20分钟左右 。饺子的个头大小也是关键因素，如果是大个头的水饺，需要蒸20分钟；如果饺子的个头比较?。?蒸10-15分钟即可 。
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