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玫瑰花饺子怎么包视频教程

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玫瑰花饺子怎么包？

玫瑰花饺子怎么包视频教程

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玫瑰花饺子怎么包
包玫瑰花形状的饺子，有三个关键点：按规律性摆好饺子皮不要放太多馅料头尾交接处，记得用手沾点水 ， 让头尾粘住 。具体包法如：
1、饺子皮可以直接买现成的 。或者你也可以自己和面擀饺子皮 。而如果想做成颜色也像玫瑰花那样红的，不妨在和面时加点火龙果汁进去，这样可以做成红的饺子皮，包出来的就是红色玫瑰花饺子啦 。2、韭菜摘洗干净，切碎 。切得越碎越好 。3、韭菜和猪肉泥倒进一个大碗里，加耗油，鸡精，盐搅拌均匀 ， 做成饺子馅 。馅还可以根据个人口味做别的 。4、取三张饺子皮 。(这个看自己，如果想做小一点的 ， 三个即可 。大一点的比如可以选5个饺子皮一起 。也可以放四张 。但不推荐放五张以上，太大了不易熟 。)有规律摆好 。即先铺好一张再把第二张盖住第一张的三分之一那样子(如下图) 。第三张叠加在第二张饺子皮上 。有规律性的铺好饺子皮 ， 这是关键 。5、用筷子挑馅放在三张饺子皮的中间 。不用放太多，太多了会露馅 。6、把放好馅的饺子皮对折 。7、从最后一张饺子皮开始卷 。8、一直稍用点力卷，卷完三张饺子此，到最后一点用手沾点水封口 。让头尾粘住 。不粘住容易散开 ， 等下白辛苦了 。9、锅烧开一半锅水，水开了以后把漂亮的玫瑰饺子放进去蒸 。一般蒸十五分钟后再关火虚蒸二分钟 。
饺子又叫水饺 ， 是一种深受我国人们喜爱的一种传统食物，它是将面粉擀成小剂子，再揉成薄皮 ， 放上各种馅料捏紧而成的 。不同的食材可以制作出口感不同的饺子 ， 而且蒸煮的方法可以保证食材营养的不流失 ， 符合人们健康饮食的原则 。
饺子的馅有各式各样的，例如有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等等 ， 所以不同馅料的饺子拥有不同的营养物质，但是它们都能为身体提高营养及能量 。
饺子起源于东汉时期 ， 为医圣张仲景首创 。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、辣椒、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮 。
饺子的注意事项：
少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香 。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标 。最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类 。肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡 。
蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素 。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类 。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量 。
烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法 。尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入 。
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