###其它资料参考###1、自己做的辣椒酱能放1-2个月 。
2、自己做的辣椒酱一般不含任何添加剂，所以保质时间也较短，因此在常温下只能存放一个月左右，如果将辣椒酱放入冰箱保鲜室内保存，大约能存放2个月左右 。
3、各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。而且辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多 ， 有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存 。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美 。
###其它资料参考###
视情况而定 。自制辣椒酱放冰箱保存15天左右，能在冰箱冷冻放25天左右 。如果发生了变质，有酸臭味，则不可食用，自制辣椒酱中会产生大量的细菌，食用后会对身体产生危害，影响身体健康 。如果没有变质，则能正常食用，不会对身体产生影响 。
###其它资料参考###辣椒酱保质期一般都在一年到二年不等，一般是开盖即食的，没有吃完需要放到冰箱进行保鲜 ， 最好建议一月内食用完 。需要注意一点是，大多是辣椒酱都放的有添加剂，这吃多了对身体很不好 。如果你用的易佰福辣椒酱，它使用高温炒作的，没有添加任何添加剂 ， 这样更放心点 。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品 。以湖南为多，有油制和水制两种 。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油 ， 容易保存 。
食品特点
色
辣椒酱取之于优等朝天椒 。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成 。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色 。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感 。
香
本产品在熬制过程中 ， 添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味 。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳 。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果 。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等 。
味
俗话说:五味调料百味香 。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成 。因此味道感官使人吃过之后 ， 回味悠长，念念不忘，并且上瘾 。
食用指南
一般人群均可食用 。
1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用 。
2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食 。
主要功效
1. 解热镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生率 。
3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动 ， 帮助消化 。
4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病 。
###其它资料参考###很多人喜欢吃辣的 ， 尤其是做菜的时候会加辣椒酱，这样做出来的菜更爽辣好吃 。那么辣椒酱怎么保存不会坏?辣椒酱可以保存多久?
辣椒酱怎么保存不会坏
第一，多放盐 。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质 。
第二，密封保存 。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭 。
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