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臭桂鱼怎么烧好吃( 三 )

生活百科桂鱼


2、臭豆腐切成一字条野山椒去蒂剁细，臭豆腐烧好放在锅底 。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至七成热，把淹渍好的桂鱼下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油 。
4、锅留底油，投入姜片、蒜片、马耳朵葱 ， 黑猫猪丁，徽州笋丁、野山椒和辣椒酱炒香出色，掺入鲜汤，待烧出味后打去料渣不用，下入炸好的臭桂鱼，调入白糖、酱油和味精，烧入味后用湿生粉勾薄芡，起锅整齐地摆在盘中间，再将炒好的黑毛猪?。罩菟穸「窃诔艄鹩闵厦妫詈笥孟愦猩约拥阕杭闯?。
臭桂鱼的食用禁忌
臭桂鱼适宜体质衰弱，虚劳消瘦的人食用 。臭桂鱼适宜饮食不香，营养不良的人食用 。臭桂鱼对于老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合 。有哮喘、咯血的病人不宜食用臭桂鱼 。寒湿盛者不宜食用臭桂鱼 。
臭桂鱼的营养价值
1、臭桂鱼富含蛋白质 。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量 。
2、臭桂鱼中含有脂肪 。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力 。
3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素 。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素 。
4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效 。因为桂鱼极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚 ， 又不必担心消化困难 。
5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复 。
6、臭桂鱼具有控制体重的功效 。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。
###其它资料参考###红烧臭鳜鱼的做法步骤：
1新鲜的桂鱼从鱼背部下刀，去掉鱼鳃、内脏，不要去鳞 。把臭乳腐、花椒均匀的涂抹在鱼的内外，再用保鲜膜把鱼包裹起来，放入冰箱最少3天 。
2开火，热锅 ， 倒入油，再把切好的生姜、红绿杭椒、蒜瓣、干辣椒煸出味 。
3放入桂鱼，煎至两面焦黄 。
4放入生、老抽、糖、倒入啤酒，盖上锅盖，焖10分钟 ， 收汁，撒入葱花 ， 装盘上桌 。
臭桂鱼的营养价值具体表现在以下几点：
1、臭桂鱼富含蛋白质 。蛋白质是人体必需的营养物质 ， 其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量 。
2、臭桂鱼中含有脂肪 。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼 ， 可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会手脚无力 。
3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素 。因此，食用桂鱼 ， 可以补充人体所需的多种营养元素 。
4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效 。因为桂鱼极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难 。
5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复 。
【臭桂鱼怎么烧好吃】6、臭桂鱼具有控制体重的功效 。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择 。

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