2
②在一个大碗里把面粉、泡打粉、黑胡椒、盐、辣椒粉等混合均匀，把混合好的粉平均分到两个碗里；
3
③再取一个碗，倒入白脱牛奶，把鸡块放入一个碗里沾上面粉调料，抖掉多余的粉末，然后依次放入牛奶里，再捞出来，放到第二个碗里再沾上面粉调料，放在盘子里；
4
④取一口高边锅倒入菜油（尽量不要超过锅身的1/3），倒入菜油 ， 加热到180℃，依次放入鸡块，注意随时翻转，直到呈现焦黄色，视鸡块大小可能8-15分钟不等 。炸好以后捞出来放在架子上，晾5-10分钟，这期间可以炸两枝迷迭香，然后和柠檬皮擦丝一起装饰好，就可以上桌了！
家庭自制炸鸡腿怎么做好吃
家庭自制炸鸡腿（一）原料/调料：大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙
（二）制作流程
(1)将鸡腿洗净腌好，放置2小时 。
(2)将
炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉 。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆 。
(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一放入油锅中，用小火炸，要翻动，约5~8分钟，起锅前改大火炸15秒 。
(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热撒胡椒盐即可食用 。)
###其它资料参考###人们对于从国外引进的美食都是比较热爱的，炸鸡块是根据肯德基改良的 ， 很多小朋友都比较喜欢吃 。家长们为了能够让孩子吃到安全、卫生的炸鸡块，会在家里给宝宝做一些，炸鸡块怎么炸_如何做炸鸡块呢?下面给大家介绍几种炸鸡块的方法，喜欢吃的可以来学习一下 。
一、炸鸡的做法——美式炸鸡
材料准备：鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml 。
制作步骤：
1、鸡洗净后，用刀从关节部位切断备用 。
2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净之后，将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末 。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀之后备用 。
3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入进盐 ， 百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油，然后抓匀，腌制6小时以上 。
4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶 ， 接着再把鸡肉蘸满混合好的面粉 。
5、锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉 。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右 ， 变成金黄色即可捞出，沥干油份后食用 。
小贴士：如果时间允许的话 ， 最好能将鸡肉腌制12小时以上，这样的话鸡肉更容易入味炸制的东西表层会有油，炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来口感会更好牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上 。但用牛奶，炸出来的鸡肉味道更香最好能使用玉米淀粉，因为它炸出来表皮会很脆，如果实在是没有的话，也可以用土豆淀粉代替吧 。
二、炸鸡的做法——脆皮炸鸡
食材主料：三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙 。
1、买的三黄鸡，叫店家给你剁成块状，回家之后洗净沥干
2、生姜切成末
3、剁好的几块放入料酒
4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
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