天气慢慢变凉，厨房都感觉不到热了，正好朋友过来了，顺便带了一点我爱吃的莲藕 ， 正好中午可以吃点莲藕 。藕的做法很多种，清水煮 ， 炒着吃都可以，我最爱吃欢的还是莲藕包饺子，这几天在家里吃馒头米饭啥的都吃够了 ， 做一顿饺子，个大皮?。庀诨谷胛?，别提多香了 。秋天这个季节，多吃点藕，调理一下胃口，身体棒棒的 。
莲藕水饺
莲藕也是生活中很常见的食材了，现在的莲藕正在上市 ， 价格比较原来还是可以的，同时富含多种微量元素，促进消化吸收，胃口更好 。做法也很简单，就是和面，按照自己的口味调馅，最后和饺子皮一包就可以了 。下面我把详细做法分享给大家，简单容易学习，香喷喷的百吃不厌 。
莲藕水饺
【食材】
莲藕、饺子粉、五花肉、 盐 、植物油、酱油、胡椒粉、蚝油、 味精、十三香、 料酒 、鸡蛋、 葱姜
莲藕水饺
【做法】
取适量饺子粉 ， 倒入凉水顺时针搅拌，面粉成絮状就可以了，再把絮状面粉揉成面团 ， 放在大碗里，有阳光的地方醒半个小时；利用这个时间做馅：莲藕清洗干净，先去皮，菜刀切成小?。?小葱洗净切碎，清水冲洗过的五花肉剁成碎泥，家里有绞肉机的直接搅碎很方便，切好的藕丁小葱和肉碎放在大碗里，生姜切末放进馅里，在打上一个鸡蛋，酱油、耗油一勺左右，适量的胡椒粉、十三香、鸡精，植物油 ， 顺时针使劲搅拌，差不多10分钟左右就可以了 。
莲藕水饺
【麻麻菜怎么做馅】取出醒好的面团 ， 揉成长条，用到切成小剂子，用手掌按扁 ， 用擀面杖擀成圆形，把和好的饺子馅放在面皮中间，饺子皮中间捏好，在捏两边 。全部饺子包好之后，锅里烧开水，水开了放饺子，用漏勺背部插锅底慢慢搅拌，防止饺子粘锅，刚下锅的时候多搅拌几次，饺子浮上来了，差不多就熟了 。
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