怎么才能找到茶道培训学校( 二 )


茶道学习的地点搜一搜你所在城市有没有专门的茶道学校,也可以到开设茶艺专业的中专进行短期培训,或者到茶馆去学习 。
茶道的程序洗茶:将沸水倒入壶中,又迅速倒出 。
冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬. “春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿 。
封壶:盖上壶盖 , 用沸水遍浇壶身 。
分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上 。“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。
分壶:将茶汤分别倒入闻香杯 , 茶斟七分满 。
奉茶:以茶奉客 。
闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香 。
品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香 。净手,先引茶人荷,请来宾赏茶 , 然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器 。宜兴的紫砂壶 。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中 , 洁具提温 。“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶 。
茶道的历史秦汉以前 巴蜀是中国茶业的摇篮
顾炎武曾道:“自秦人取蜀而后 , 始有茗饮之事”,认为饮茶是秦统一巴蜀之后才开始传播开来,肯定了中国和世界的茶叶文化,最初是在巴蜀发展起来的 。这一说法,现已被绝大多数学者认同 。
巴蜀产茶 , 可追溯到战国时期或更早,巴蜀已形成一定规模的茶区,并以茶为贡品 。
关于巴蜀茶业在中国早期茶业史上的突出地位,直到西汉成帝时 王褒的《童约》,才始见诸记载 , 内有“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句 。前者反映成都一带,西汉时不仅饮茶成风,而且出现了专门用具﹔从后一句可以看出,茶叶已经商品化,出现了如“ 武阳”一类的茶叶市场 。西汉时 , 成都不但已形成为中国茶叶的一个消费中心,由后来的文献记载看 , 很可能也已形成了最早的茶叶集散中心 。不仅仅是在秦之前,秦汉乃至西晋 , 巴蜀仍是中国茶叶生产和技术的重要中心 。
三国两晋 长江中游成为茶业发展壮大
秦汉时期 , 茶业随巴蜀与各地经济文化而传播 。首先向东部、南部传播,如湖南 茶陵的命名,就是一个佐证 。茶陵是西汉时设的一个县,以其地出茶而名 。茶陵邻近江西、广东边界,表明西汉时期茶的生产已经传到了湘、粤、赣毗邻地区 。三国、西晋阶段 , 随 荆楚茶业和茶叶文化在全国传播的日益发展,也由于地理上的有利条件和较好的经济文化水平,长江中游或华中地区,在 中国茶文化传播上的地位,逐渐取代巴蜀而明显重要起来 。
三国时,孙吴据有东南半壁江山,这一地区,也是这时中国茶业传播和发展的主要区域 。此时,南方栽种茶树的规模和范围有很大的发展,而茶的饮用,也流传到了北方高门豪族 。西晋时长江中游茶业的发展,还可从西晋时期《荆州土记》得到佐证 。其载曰“武陵七县通出茶,最好” , 说明荆汉地区茶业的明显发展,巴蜀独冠全国的优势,似已不复存在 。
南渡西晋之后,北方豪门过江侨居,建康(南京)成为中国南方的政治中心 。这一时期,由于上层社会崇茶之风盛行,使得南方尤其是 江东饮茶和茶叶文化有了较大的发展 , 也进一步促进了中国茶业向东南推进 。这一时期 , 中国东南植茶,由浙西进而扩展到了现今温州、宁波沿海一线 。不仅如此,如《桐君录》所载,「 西阳、武昌、 晋陵皆出好茗」,晋陵即常州,其茶出宜兴 。表明东晋和南朝时 , 长江下游宜兴一带的茶业,也著名起来 。三国 两晋之后,茶业重心东移的趋势,更加明显化了 。

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