###其它资料参考###食材用料：
肥肠800g
萝卜1000g相克食物
郫县豆瓣适量
干辣椒依据个人口味相克食物
泡椒小米辣个人口味
花椒个人口味
老姜、蒜适量
八角、香叶、桂皮等适量
菜谱做法：
1.肥肠去除肠壁里面的油脂，可以去除大部分肥肠的臭味 。教大家一个方法洗肥肠 ， 用面粉洗肥肠，肥肠的臭味会被面粉带走 。多洗两次 。
2.各种调料准备好啦！
3.热锅冷油下适量白糖 ， 炒糖色，增鲜提汤色！
4.白糖融化起泡，依次加入老姜、蒜头、香料、干辣椒，花椒 。小火慢炒 。
5.加入郫县豆瓣酱，量大一点点，汤色才红亮 。然后加入泡椒小米辣 ， 提辣味，综合豆瓣酱的味道 。不喜欢的可以不加 。
6.底料炒出香味，放入肥肠 ， 和适量胡椒粉 。大火爆炒两分钟 。
7.肥肠爆炒两分钟后 ， 加入清水适量 ， 烧开后倒入顿锅，小火慢炖一小时 。这时候，依据个人口味加入盐、鸡精 。
8.加入萝卜块，大火烧开后，顿到萝卜顿软 。
###其它资料参考###白萝卜炖肥肠，首先把油撕下来扔掉，用面粉，盐把肥肠戳洗，用水冲干净 。再焯水 ， 裹上盐，料酒，耗油腌制两个小时 。在炖锅里放水没过肥肠，放花椒粒 ， 姜片，蒜片 ， 炖煮五十分钟，再放萝卜下去煮熟，放鸡精即可 。
###其它资料参考###用料
肥肠适量
萝卜一只
郫县豆瓣酱一大勺
料酒一大勺
生姜一小块
大蒜三四瓣
萝卜炖肥肠的做法
大肠我们买的是市场上处理干净的半熟的那种 。买回家，洗干净 ， 放料酒腌一会儿 。
生姜切厚片拍扁，大蒜拍扁，热锅热油后 ， 下豆瓣酱、大蒜、生姜炒一会儿，下肥肠后继续煸炒 。炒大概三到五分钟 。然后放入冷水，水量大概一比二的样子 ， 煮沸 。
萝卜切成小块，放入锅中一起煮，水再次煮沸后改小火炖一个小时 。
一小时后关火，焖半小时 。出锅前再煮滚一下 。
出锅时，锅里留点汤，盘子盛好后撒点葱花，然后把锅里的热汤浇葱花上去 。
###其它资料参考###-
用料
-
【萝卜肥肠怎么做】肥肠适量
红萝卜适量
姜适量
大葱适量
八角适量
山奈
适量
香叶
适量
干辣椒适量
郫县豆瓣
适量
盐
适量
味精适量
-
做法
-
1.洗肥肠是一项大工程，这里是已经洗好的，将肥肠放在盆里，加面粉和少许醋，反复揉搓，然后加水冲洗 。如此反复，最后来要将肠子翻过来，才能将其彻底洗干净 。
2.锅里水烧开 ， 焯水 。
3.香料准备好，这个菜下料要下得重 ， 才能压得了肥肠的那个特殊的味道 。
4.锅里倒油，烧热以后，将肥肠放进去翻炒 。
5.炒至肥肠表面泛黄，然后下两大勺郫县豆瓣 ， 炒出香味，放大葱 。
6.然后加入干辣椒 ， 继续炒 。
7.将肥肠的油炒出以后，倒入压力锅中，加入开水没过肥肠，加入八角山柰香叶和葱段 。
8.半小时后，待压力锅内压力释放，把红萝卜放进去 。
9.起锅放盐和味精，如果没有压力锅，直接就在炒锅里红烧也是可以的，只是要将其煮至软烂，要费时一些 。
###其它资料参考###萝卜红烧肥肠做法如下：红烧萝卜肥肠
上述香料图片 。
郫县豆瓣（二茶匙） 。
肥肠洗干净待用 。
相关经验推荐
- 枇杷冬天可以放多久
- 球球少女补丁怎么用 球球少女补丁使用方法介绍
- 何首乌怎么食用
- 五香鸡蛋怎么煮好吃
- 球球少女怎么刷钱 球球少女刷钱方法介绍
- 豆沫粉是怎么做的
- 萝卜苗芽菜怎么做好吃法
- 龙园号 03年茶怎么样
- 小嫩姜能烧什么菜
- 切过肉的手怎么去味