清炒丝瓜的口感：清爽微甜，软糯好吃 。
夏天最适合经常吃些丝瓜了，营养丰富，多吃也有美容的好处 。
7、豆角炒茄子
豆角炒茄子都是采用夏天的适量蔬菜，豆角和茄子一起炒菜 。这两个食材搭配炒菜吃口感非常不错，营养互补 。
豆角炒茄子的做法：豆角洗净切成小段，茄子洗净切条备用 。锅里倒入食用油，油热下入豆角和茄子炸至变软捞出控油 。锅里倒入少量食用油，下入蒜末炒出香味 ， 下入炸好的豆角和茄子，加入食盐，生抽等调味料，翻炒均匀出锅装盘即可 。
豆角炒茄子的口感：香软可口 ， 非常下饭好吃 。
豆角炒茄子是夏天必不可少的一道家常菜，可以根据个人喜好加些辣椒一起炒，味道会更加香辣 ， 软嫩好吃 。
8、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋是一道夏天下饭菜，可是有很多人不喜欢苦瓜的苦，但我个人就觉得苦瓜有苦味才好吃 。苦瓜虽苦，确是一种非常好的食材，营养价值非常高 。
苦瓜炒鸡蛋的做法：将苦瓜洗净切开 ， 去掉瓜子瓜瓤，切成薄片备用 。锅里倒入食用油，下入鸡蛋液炒成鸡蛋碎装盘 。锅里倒入食用油 ， 油热下入苦瓜炒几下，下入鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉翻炒几下出锅装盘即可 。
苦瓜炒鸡蛋的口感：香咸微苦，非常不错，对于爱吃苦瓜的朋友来说，是一道非常不错的下饭菜 。
夏天经常吃些苦瓜炒鸡蛋，可以补充身体所需要的维生素和蛋白质等多种营养成分，非常不错哦 。
9、清炒空心菜
清炒空心菜是夏天必不可少的一道素菜 ， 空心菜也是夏天比较少见的绿叶蔬菜之一 。空心菜最适合清炒来吃了 。
清炒空心菜的做法：空心菜用清水洗净，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，再下入空心菜翻炒均匀 ， 加入食盐调味 ， 大火翻炒几下就可以出锅装盘了 。
清炒空心菜的口感：香咸脆嫩，清爽可口，非常好吃 。
夏天最适合吃些清炒空心菜了，清爽不油腻，非常好吃，还可以不补充身体等多种营养 。
10、炒芡实茎
炒芡实茎是一种非常开胃的小炒菜 ， 很多人肯能没有吃过芡实茎 ， 芡实茎就是鸡头梗，就芡实的嫩茎 。是一种非常好的食材 ， 营养价值非常高，长得有点像藕带一样 。
炒芡实茎的做法：把芡实茎用清水洗净，切小段备用 。锅里倒入食用油，油热下入芡实茎炒出香味，加入苦瓜或是青椒，再次翻炒均匀，加入食盐，生抽等调味料 ， 翻炒至熟后出锅装盘即可 。
炒芡实茎的口感：脆嫩香咸，微辣，非常开胃好吃，是夏天一道非常不错的开胃小菜 。
11、肉末炒毛豆
肉末炒毛豆是一种非常好的下饭菜，荤素搭配，营养丰富，非常好吃 。毛豆也正是现在大量上市的食材，可以用来凉拌，清炒 ， 都可以 。
肉末炒毛豆的做法：将毛豆用清水洗净，放入锅里开水焯水一分钟捞出备用 。锅里倒入食用油，油热下入生姜和肉末炒出香味 ， 下入毛豆翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽翻均匀，最好加入红辣椒翻炒至熟装盘即可 。
肉末炒毛豆的口感：脆嫩香咸 ， 香辣可口，非常好吃，是夏天必不可少的一道下饭菜 。
12、清炒红苋菜
清炒红苋菜夏天很多人都喜欢吃的一道素菜 ， 红苋菜的营养价值非常高，颜色紫红色非常好看 。
清炒红苋菜的做法：将红苋菜用清水洗净 ， 控干水分，锅里倒入食用油，油热下入大蒜炒香，下入红苋菜翻炒均匀，加入食盐调味，大火翻炒几下出锅装盘即可 。
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