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煮五香瓜子怎么研究配料( 二 )

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7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀 。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装 。
8.成品与包装：包装前要对瓜子进行全面筛选 ， 除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子) ， 每千克制品的杂质不超出10个点 。按消费要求 ， 瓜子可包装成不同规格的小袋，重量为200克或250克为宜，应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装 。瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装 。
9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求 ， 应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期 。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志 。
###其它资料参考###主料
葵花子(生)500克
调料
食盐
15克
八角
3粒
花椒
1勺
桂皮
2小段
茴香
1勺
甘草
4片
五香瓜子的做法
1.将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘
2.然后放入锅中加水 ， 加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了 。然后放盐搅匀 ， 住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味
3.将八角 ， 花椒 ， 小茴香，桂皮，甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入
4.大火开锅后小火煮20分钟关火 ， 浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分
5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里 ， 一个开口的长方形纱布口袋就做好了
6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上 ， 然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面
7.没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可也可以放入烤盘中摊开 ， 然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要 。
###其它资料参考###1、食材:葵花籽500g、食盐15g、八角3粒、花椒1汤勺、桂皮2小段、茴香1汤勺、甘草4片 。
【煮五香瓜子怎么研究配料】
2、处理一下瓜子上的浮尘等杂物，放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来 ， 所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了 。
3、放盐搅匀 ， 待到开锅后尝一尝煮瓜子的水，一定要稍微咸一点，不然煮好后瓜子不入味 。
4、将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入，大火开锅后小火煮20分钟关火 ， 浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分 。
5、将煮好的瓜子放入纱布袋子里，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面 。
6、没有暖气的 ， 可以将煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透 ， 也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时 。
###其它资料参考###五香瓜子的制作方法，教你在家自制健康无添加瓜子！
材料：
新鲜瓜子1斤 冰糖10粒 盐1+1茶匙 清水2升
香料：
桂皮1块 香叶5片 八角3粒 花椒1汤匙 甘草2片 小茴香1汤匙 山奈1粒 白芷1块 。

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