2
绿豆芽冲洗干净 。
3
锅里爆香姜片 。
4
细海带入锅翻炒，加入老酒继续翻炒 ， 等海带微微变色，
5
炒出海带的清香的时候，放入绿豆芽 ， 翻炒 。
6
加盐，加点胡萝卜和葱 。
7
起锅，成品 。
###其它资料参考###
步骤1
准备食材：豆芽300克，海带丝150克，干辣椒2克，大蒜2瓣，小葱1根，盐1克 ， 鸡精1克，食用油适量，生抽3克 。
步骤2
大蒜切片 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
葱切葱花 。
步骤5
锅中加入适量清水大火烧开 ， 放入海带丝焯水1分钟，捞出沥干水分 。
步骤6
锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热，放入蒜片、干辣椒段，放入豆芽炒至断生 。
步骤7
放入海带丝，调入盐1克、鸡精1克、生抽3克翻炒均匀 。
步骤8
出锅撒上葱花即可 。
###其它资料参考###前言
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值 。含有丰富的碘等矿物质元素 。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能 。
材料
主料：海带500g、绿豆芽300；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、肥猪肉适量
海带炒绿豆芽
1
清洗海带，弄碎
2
清洗绿豆芽，摘去头尾
3
姜切片，蒜拍碎
4
锅中放入肥猪肉
5
煎出油后去渣
6
再倒点素油 ， 放入姜片蒜末
7
放入海带
8
翻炒，加适量水煮熟
9
放入绿豆芽
10
翻炒均匀
11
加盐调味
12
装入盆中
小贴士
无
###其它资料参考###炒海带丝的做法
这家常炒海带丝的做法其实并不难，关键是要做得美味可口，其中还是有一些小窍门的 。
原料准备
海带丝250克，大蒜4瓣，辣椒1个 ， 油、料酒、盐 。
做法步骤
1、将海带洗净切段备用，大蒜辣椒切好 。
2、锅烧热放入适量的油，加热，放入切好的大蒜和辣椒炒香 。
3、大蒜和辣椒炒香后，加入海带丝，翻炒均匀 。
4、放入适量的料酒翻炒片刻即可 。
小贴士
1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海带丝 。
2、海带的营养价值很高，但是由于海带含碘量高，并且还有催生作用，所以孕妇不能过度食用，海带本身是偏寒的，所以脾胃虚寒的人不能一次性吃太多 。
炒海带丝的做法介绍
单纯的海带丝毕竟营养有限 ， 我们再加入一些胡萝卜，绿豆芽之类的蔬菜，既能提高口感的丰富程度又能使营养更加全面 。
原料准备
绿豆芽200克，海带丝250克，胡萝卜50克，蒜苗2根，糖1.5克，花椒15粒，香醋3毫升，葱姜适量，鸡精适量，盐香油适量 。
做法步骤
1、绿豆芽入开水中焯烫过凉，海带丝再在开水锅煮上2分钟过凉 。
2、炒锅中放入油烧热，将花椒房间去炒香后 ， 捞出不要 。
3、放入葱姜爆香后，放入胡萝卜丝翻炒，再放入海带丝 。
4、放入适量的盐和糖翻炒，放入绿豆芽翻炒均匀 。
5、最后放入蒜末翻炒 ， 淋入香醋，加上鸡精，淋上香油翻炒均匀即可 。
烹饪技巧
这是一道大火快手菜 ， 绿豆芽焯烫一下 ， 可缩短炒制的时间，也能使成菜少水分 。
海带丝的营养
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