适合人群
1、一般人均可食用 。
2、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食 。
3、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食 。
4、 精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用 。
5、孕妇和乳母不可食用过量 。
营养知识
海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质 ， 如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以 ， 海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
###其它资料参考###海带绿豆芽排骨汤的做法：主料有黄豆芽、海带丝、蘑菇，先把香菜择洗干净切段、姜洗净切丝、葱洗净切葱花、将猪排骨剁成7厘米长的段，并且用开水焯去血沫捞出沥干水分 ， 然后起锅，将高压锅放火上加入排骨和水 ， 烧10分钟以后捞出，准备开始炒了，先把炒勺清洗干净烧热后下葱、姜炝锅，在放绿豆芽煸炒 ， 七成熟后加入清汤、排骨、海带烧开 ， 注意在烧的时候要用慢火，最后撒上香菜段即可 。
海带绿豆芽排骨汤的功效：黄豆芽富含胡萝卜素清热利湿、润肤，海带软坚、化痰、消痰，海带中含有大量的钙质和碘元素，对加快骨骼发育有很好的效果 。该汤清热祛湿补钙 ， 适合各年龄体内湿重的人喝 。
海带绿豆芽排骨汤的小贴士：将排骨焯烫之后要用水将其冲洗干净 ， 注意在冲洗的时候不要用凉水 ， 因为凉水的排骨肉会缩紧，口感不好吃，也不容易煮熟 ， 所以要注意用温水清洗一下 。此外，排骨中最为丰富的就是蛋白质的含量，所以要注意排骨的处理方法 。
豆芽炒海带丝是一道清热解毒的家常菜，尤其适合夏季食用 。豆芽能清热解毒 ， 绿豆芽能清热解毒，消暑热 。海带补血养阴，清热化痰、行水消肿，对于出现的甲状腺肿大以及哮喘有改善的作用，而且也可以有消肿的作用 。豆芽炒海带丝一起吃，对于补充钙质和碘元素有好处，而且具有利尿清热解毒的作用 ， 对于提高体质来说有一定的好处 。
食材
海带200g、豆芽200g、盐、生姜、老酒适量
步骤
1.盐水泡洗海带备用
2.淘洗绿豆芽备用
3.热锅入油烧热后 ， 放入适量的生姜爆香
4.放入海带翻炒
5.入适量的老酒去海带的腥味 ， 翻炒
6.加入豆芽，大火翻炒
7.加入盐翻炒，数分钟后直到豆芽断生后即可，加入适量的味精出锅
小贴士
1.绿豆芽炒海带丝这道菜需旺火热油快速烹调 ， 以保持豆芽脆嫩 。
2.海带中含砷，食用前宜长时间浸泡去除 。
关于豆芽炒海带丝的制作以及它的保健功效 ， 大家都知道了，这道食谱是一道很常见的家常菜 ， 不仅营养物质多 ， 而且也可以起到清热解毒去火的作用，对于提高体质来说起到了很好的作用和效果，而且也可以补充丰富的钙质和矿物质 。
###其它资料参考###1、可以一起吃 。豆芽和海带是可以一起吃的 。豆芽的种类有很多 ， 包括有黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽等等，这些豆芽都含有丰富的营养，具有较好的食用功效，同海带并没有冲突之处，一起食用是不会给身体带来不利影响的 。因此大家是可以放心地一起食用豆芽和海带的 。
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