墨鱼山药能一起炖吗
白豆乌鸡汤的做法小提示 制做秘诀： 1. 用温开水把豆发到饱涨后再与鸡同炖，即可确保白豆软烂； 2. 氽鸡时要添加姜、葱、米酒，搓去汗皮（角质层皮），炖制时血沫要打净，要用文火长期煨炖，才可以确保汤味正宗，鸡脯肉化渣 。3. 白豆实则荷兰豆别称峨眉豆，饭店与家庭要用嫩荚作菜 。4. 乌骨鸡便是大家常说的乌骨鸡，为宝贵的药用价值鸡，此菜采用干片大白豆与乌骨鸡同烹，经文火长期炖制而成 。5. 成菜后大白豆软烂，老母鸡汤鲜浓 ， 豆飞鸭黑，味鲜形整 ， 实则健康保健饮食疗法之上品 。
折叠收起
###其它资料参考###汆黑鱼片汤
原料:黑鱼1条，笋片10克，水发木耳10克，葱段、姜片、黄酒、盐、清汤、胡椒粉、色拉油各适量 。
做法：将黑鱼宰杀，剔下两片鱼肉，批成薄片，放入清水中浸泡 。锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入笋片、木耳、清汤、黄酒烧沸后，放入鱼片，再沸后撇去浮沫，加入盐，拣去葱段、姜片，撒入胡椒粉，起锅倒入汤碗中即成 。
黑鱼煨汤
原料:黑鱼1条(约600克)，山药100克，小红枣30克 ， 熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量 。
做法：黑鱼治净，切成大块 ， 再洗净控干，待用 。锅烧热 ， 放熟猪油，将葱段、姜片爆香，再放入鱼块煎炸，慢慢翻动鱼块 ， 适当多煎一会儿 。加入料酒、冷水、山药、红枣，改中火加盖烧20分钟，加盐调味即可 。
牛蒡黑鱼汤
原料:黑鱼1条(约600克)，牛蒡150克，枸杞子少许 ， 熟猪油、葱段、姜片、料酒、盐各适量 。
做法：黑鱼洗净，切成大块，再洗净，控干水分待用；牛蒡去皮切块，入沸水中焯水后控净水，待用 。锅烧热，放熟猪油 ， 将葱段、姜片爆香，再放鱼块，慢慢翻动鱼块，适当多煎一会儿 。然后加入料酒、冷水、牛蒡、枸杞子，改中火，加盖烧20分钟，放入适量盐即可 。
###其它资料参考###产妇黑鱼汤的做法：清炖黑鱼汤
材料：黑鱼500g、瘦肉200g、红枣适量、新会陈皮适量、盐适量 。
做法：
1、红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净 。
2、瘦肉冷水下锅焯好洗净备用 。
3、黑鱼让商家处理干净拿回来后再洗净切两段 。
4、把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液 。
5、黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅 。
6、把瘦肉,红枣和陈皮也入锅 。
7、加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水 。
8、盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可 。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：豆腐黑鱼汤
材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量 。
做法：
1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片 。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出 。
3、锅里油热 ， 放下姜丝，鱼块煸炒 。
4、至鱼块转色，加料酒去腥 。
5、加适量清水 ， 加几滴醋，大火煮开 。
6、中火煮15分钟 。
7、放下豆腐，大火煮开5分钟 。
8、加盐 ， 胡椒粉 。
9、加葱花，鸡精即可 。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：青豆黑鱼汤
材料：青豆200g、黑鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量 。
做法：
1、备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆 。
2、汤锅加水将青豆下锅 。
3、另起锅加油下姜爆香 。
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