2、凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦 ， 蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化 。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜 ， 苦中有甘 ， 甘中有香，老少咸宜 。
材料：排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量 。
做法：苦瓜剖开去囊籽，切厚件，黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净 。猪骨用盐腌1-2小时 ， 也可不腌 。黄豆浸泡 ， 也可以炒下洗净才煲，这样容易煲绵，全部材料加水2500毫升，放入汤锅大火烧开 。改小火煲2小时，放盐调味 。
3、冬瓜薏米炖水鸭
广东人大暑、小暑 ， 喜欢用冬瓜煲汤，可以清热解毒、生津止渴 。冬瓜富含维生素B，它和薏米一样都有消水肿以及利尿功效，鸭子是在水中生长的，具有滋五脏之阴、养胃生津的功效 。此款汤非常适合在炎热的夏季饮用，健脾利湿、消暑清热、滋阴养生 。
材料：冬瓜500g、老鸭500g、薏米一把、姜4片、料酒、盐 。
做法：冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块 。锅里下清水烧开 ， 把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用 。锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时然后放进冬瓜，小火再煲1个小时最后加入盐调味即可 。
4、粉葛赤小豆鲮鱼汤
粉葛赤小豆鲮鱼汤具有“清热毒、泻湿火”的成效 。鲮鱼与粉葛、赤小豆同用，是广东民间清湿火、去骨火的家常靓汤 。
材料：粉葛500g、姜2片、蜜枣2个、赤小豆30g、排骨300g、鲮鱼300g 。
做法：赤小豆用清水浸泡1小时备用，粉葛去皮切小块 。锅中放少许油将鲮鱼煎至两面金黄，排骨飞水 。汤锅中放入2000ml水，烧开后把粉葛、排骨、赤小豆、蜜枣和姜片放入锅中 。中火煲一小时，然后放入鲮鱼再煲1小时，少许盐调味即可 。
5、霸王花节瓜煲猪利
这个汤是一般广东家庭都会煲的，很多时会加上章鱼，就更加美味咯!因为家里没有，所以就用了瑶柱代替，味道也不错啊!此汤解暑生津、健脾、润肺、补肾。
材料：霸王花2棵节瓜2个切大块大瑶柱4粒莲子、眉豆、苡米、百合、苕实、花生各少许陈皮1个去囊姜大块拍 。
做法：先将猪利放入沸水中煮5分钟出水，刮去利苔洗净 ， 其它材料洗干净后，放入瓦煲，煲4小时下盐即可 。
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