###其它资料参考###主料
米粉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
卷心菜
适量
花蛤
适量
小芹菜
适量
干泡发香菇
适量
五花肉
150克
步骤
1.准备食材：卷心菜
2.兴化米粉
3.切块的五花肉
4.吐净土的花蛤
5.干泡发香菇
6.五花肉煸香
7.放入洋葱
8.放入干香菇
9.放花蛤
10.一起炒下 。
11.炒两三分钟了加两碗水
12.水开后 ， 放入米粉 ， 浸透
13.不停的翻炒
14.炒均后加入小芹菜
15.加入熟的花生油
16.可以出锅咯
###其它资料参考###食材明细
韭菜150g
鸡蛋2个
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀 。
2
将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用 。
3
把姜切成丝 。
4
锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出 。
5
锅中留底油爆香姜丝 。
6
倒入韭菜煸炒，待韭菜断生 。
7
加入生抽翻炒均匀 。
8
倒入炒好的鸡蛋 。
9
快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可 。
###其它资料参考###丝娃娃
丝娃娃的贵州最为常见的一种传统小吃，路边大大小小的小摊都能见到它的身影，也是颇具特色的靓丽风景线 。光从外形上看，丝娃娃跟我们平时吃的春卷很像，都是在一个小饼上面卷上自己喜欢的食材 。区别在于，春卷是用面粉制作而成的 ， 里会包裹一些肉和蔬菜，再蘸点酱食用，而丝娃娃是用米面制成的，饼薄如纸 ， 而且只有巴掌大，卷入一些五彩斑斓的素菜，像萝卜丝、黄瓜丝、折耳根、海带丝等等，卷好后再注入一些酸辣汁就可以食用了 。吃着鲜香爽脆而且酸酸辣辣很是开胃 。
肠旺面
像我这种喜欢吃面的人了，每到一个地方必须尝一尝具有当地特色的面食，而提到贵州的特色面食小吃 ， 这碗肠旺面可是不可错过的 。肠旺面光从名字上就能猜到里面的两种食材大肠和面，里面的“旺”指的是猪血，肠旺谐音于“常旺” ， 这碗面也可以说是一碗带有美好寓意的美食 。肠旺面里面的食材非常脆嫩，面条经过独特的加工工艺，吃着爽滑又有嚼劲 。
刷把头
刷把头是一道曾经获得过贵阳优秀风味小吃称号的美食，这道美食乍一看很容易被误认为烧麦，因为从外形上面看它俩非常相似 。烧麦是面皮里面包裹着糯米等食材混合好的馅料制成的，刷把头的做法像极了烧麦，是将面皮擀成荷叶边的形状而且薄如纸，里面包裹一些竹笋、肉等制成的馅料制成 。蒸熟的刷把头一般不会像烧麦一样直接食用 ， 它还会搭配一碗胡椒面、葱花等制成的蘸水，蘸着吃很是美味 。
鸡丝豆花面
说到贵州不可错过的面除了肠旺面之外，鸡丝豆花面也是不可多得的美味 。这碗面最大的特色就是将面条和豆花搭配在了一起，面条吃着非常爽滑筋道，而且豆花也是十分鲜嫩 ， 搭配一些鸡丝、脆哨、豆腐果等，配上红油香香辣辣的，光看着就非常有食欲 。根据个人的喜好，还可以将里面的面条换成爽滑筋道的米粉，唆口粉喝口汤 ， 超级过瘾 。不过感觉面条的更入味，吃着口感会更好些 。
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