3、茭白+芹菜：可以降低血压，保护肝脏，还有利于安定情绪，消除烦躁，而且对癌症有一定的防治作用 。
茭白+西红柿：能够增强免疫力 ， 延缓皮肤的衰老，减少色素的沉着，更重要的是，它可以减少疾病的发生，而且它对癌症有一定的防治作用，还能降血脂，降血压 。
茭白+猪肝：可保肝护肾，能够很好的保护我们的眼睛，维护正常的视力，猪肝中含有丰富的铁元素，可以调节我们的造血系统，还能补充大量的维生素b2，可以有效祛除我们身体中的毒素 。
哪些人不适宜吃茭白
患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，这些人不应该多吃茭白 ， 更不能和豆腐一起吃，否则又有可能会引发结石 。
茭白的营养成分
茭白含有大量的维生素 ， 对解酒有很大的效果，而且它还含有硫元素，能够为人体提供较多的营养物质，与此同时，它还容易为人体所吸收 。它含有较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，有利于人体的生长发育和新陈代谢 。而且，嫩茭白的有机氮素以氨基酸的状态存在，可以为人体提供更多的营养物质 。
茭白的功效作用
1、利尿止渴、解酒毒
它能够方便尿液的排出，还能够有效治疗四肢浮肿等症状，又能在炎热的夏季里清热解毒，解暑热，与此同时它还可以加快肠胃的蠕动，便于粪便的排出，可以有效治疗酒醉不醒 。
2、补虚健体
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能够有效促进人体的生长发育和新陈代谢，经常食用茭白可以强身健体，特别适合身体虚弱的人食用 。
3、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。黄疸型肝炎患者应该在日常饮食中多食用茭白 。
4、减肥美容
它本身的热量低、水份高，食用以后会有饱腹感，因此受到广泛年轻女性的喜爱，成为他们喜爱的减肥佳品 。茭白中含有的豆醇可以有效清除体内的活性氧、抑制络氨酸酶的活性，从而有效的阻止黑色素的生成，它还能达到一定的美容养颜目的 。
茭白的食谱推荐
1、茭白鱼豆腐煲
做法：葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用 。上油锅，下姜放入茭白翻炒放入杏鲍菇翻炒放入鱼豆腐翻炒 。放入葱、料酒、鸡精翻炒放入生抽，放入适量的盐翻炒放入适量清水焖煮3-5分钟即可关火出锅 。
功效：茭白的营养十分丰富，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效 。同时它还可以加快肠胃的蠕动，便于粪便的排出，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，而再配上高蛋白、低脂肪 ， 这种味道好、好吸收的茭白鱼豆腐煲 ， 特别有营养 。
2、泡椒炒茭白
做法：茭白洗净后 ， 切成丝备用泡椒和青椒分别切丝 ， 姜蒜也切丝备用 。炒锅上火 ， 倒入食用油烧热，下姜蒜、泡椒炒香放入茭白丝翻炒一会 。放入青椒丝翻炒调入生抽、盐、味精翻炒均匀，即可起锅 。
功效：茭白味甘性冷，有开胃解毒的功效，茭白含较多的'碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，对小儿发热烦渴均有疗效，它能够方便尿液的排出，还能够有效治疗四肢浮肿等症状 。茭白是食疗好食材，其药用价值不可低估 。
3、茭白木耳炒肉丝
做法：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀 。热锅下油下肉丝炒熟盛出来锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味下茭白丝，下木耳丝放盐、青红椒丝、香油、蚝油，出锅前放小葱段即可 。
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