牛排吃的时候闻到臭味，可能是哪些原因？？不是正常现象，就算是熟的牛排也不应该有这种味道，应该是你的牛排变质了
牛排是我们非常喜欢吃的东西，尤其是年青人 ， 每日都是吃一些牛排才可以拥有一天的味觉 。在大型超市里购买了牛排回家，有时会发觉煮开的牛排会有一种便便的味道，乃至也有一些腥怪味，这类味道和大家经常吃的油炸臭豆腐有一些类似 。那样的牛排还能吃吗，是否不新鲜了呢，自然并不是，这实际上是常规状况 ， 有臭味的牛排更为色香味俱全 。那麼，牛排怎么会造成臭味呢，关键有下面三点：
一，牛排放的时间长了 。假如自身炸的牛排没有及时吃，时间长了就会被氧化 ， 空气氧化以后就会造成便便的味道 ， 实际上这也是一切正常状况 。只需大家不必把牛排放很久就可以了，并且牛排并并不是越香就越美味，有时吃到便便的牛排，也是别有一番口味 。
二，这也是牛肉自身的味道 。小动物自身是多少都是会有一些腥味儿，牛肉都不除外 。牛排是一种西餐厅，在烹制的过程中没有把牛排炸的彻底完善 ， 就会有一种牛肉自身的臭味，就和大家吃猪肉是一样的，生猪肉要是没有煮开，也会出现这样那样的味道的 。因此牛排有臭味是正规的，假如的确承受不上，可以放一些调味料 ， 例如放一些白胡椒粉或是是番茄沙司，那样就可以把臭味遮盖掉，吃起来也会更为爽口 。
三，牛排独特的生产方法 。
在西方国家，为了更好地能让牛排越来越细嫩爽口，一般会用一种独特的生产方法，那样制做出来的牛排的味道会出现一些臭，大伙儿也许会接纳不上 。这一2种有一个很技术专业的名称 ， 称为“干试熟成”，是西方国家很传统式的一种解决方式 。它的做法便是立即把块状牛肉放进温度0度~-1.5度，环境湿度85% 。在那样没有尘土，并且室内通风的熟成自然环境里，让牛肉里边的鲜血渐渐地流尽，表层吹干硬底化，牛肉会当然溶解造成水果酵素，释放出香气，时间越长，口味就越足 。
熟成的牛排吃的情况下能嗅到臭味 ， 你认为是怎么回事呢，热烈欢迎在评论留言板留言 。
牛肉不仅可以吃鲜牛肉 ， 还可以制作成牛排、牛柳、牛腩、牛肉丸等产品 。那么牛肉腥味过重正常吗？牛肉本身就有较重的腥味，如果腥味太重又有点异常，那就说明存放时间过长了 。想要去除牛肉的腥味，可以加入一下姜片、料酒进行腌制 。牛肉煮久了会有点硬，可以加适量淀粉、油进行拌匀，可以让牛肉更加鲜嫩 。
###其它资料参考###牛排是大家非常喜欢吃的食物，尤其是年轻人，每天都要吃一些牛排才能够满足一天的味蕾 。在超市里买了牛排回来，有时候会发现煮熟的牛排会有一种臭臭的味道 ， 甚至还有一些腥酸味，这种味道和我们常吃的臭豆腐有些相似 。这样的牛排还能吃吗，是不是不新鲜了呢，当然不是，这其实是正常现象，有臭味的牛排更加美味可口 。那么，牛排为什么会产生臭味呢，主要有以下三点：
一、牛排放的时间长了 。
如果自己炸的牛排没有按时吃 ， 时间长了就会被氧化，氧化之后就会产生臭臭的味道，其实这是正常现象 。只要我们不要把牛排放太久就可以了，而且牛排并不是越香就越好吃，有时候吃到臭臭的牛排，也是别有一番风味 。
二、这是牛肉本身的味道 。
动物本身多少都会有一些腥味，牛肉也不例外 。牛排是一种西餐 ， 在烹饪的时候没有把牛排炸的完全成熟，就会有一种牛肉本身的臭味，就和我们吃猪肉是一样的 ， 猪肉如果没有煮熟 ， 也会有这样的味道的 。所以牛排有臭味是正常的，如果实在忍受不了，可以放一些调味品，比如放一些胡椒粉或者是番茄酱，这样就能够把臭味掩盖掉，吃起来也会更加可口 。
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