怎么把饼子擀圆？1.烙饼怎样擀圆
1、合适人口食用量的面粉和成面团备用 。
2、面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度 。
3、一个饼一只鸡蛋一棵小葱 。
4、葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用 。
5、按自家锅的大?。疽豢槊嫱?，揉成光滑的牛角状 。
6、擀成长片，用刷子均匀的刷上油 。
7、撒上盐和十三香 。
8、将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来 。
9、将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁 。
10、擀成同平底锅大小的面片备用 。
11、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油 。
12、油温热下入饼皮 。
13、一面面皮凝固之后，翻面煎 。
14、注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡 。
15、用铲子将气泡捅烂 ， 乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。
16、翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可 。
2.如何把饼擀圆
在家做海鲜披萨（完整步骤组图）
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一、材料
1、饼皮：pizza的饼皮和面包差不多，所以材料也与面包相似，是干酵母、高筋或中筋面粉等 。
2、pizza汁：食品原料行有现成的pizza汁可买 ， 也可以自制 。其内容以番茄酱为主 。注意：番茄沙司不是番茄酱，不要弄错了 。
3、香料：意大利菜常用的一些佐料或香料和中国菜很相似 ， 如蒜头、九层塔等，比较特别的是牛至叶，是意大利菜常用的香料，有称pizza草 。
4、乳酪：大多用马苏里拉乳酪，这种乳酪经烘烤后很容易融化，而且融化后会呈粘丝状 。使用时再以刨丝板刨成即可 。很喜欢乳酪味道的人可以另外撒些乳酪粉 。
二、工具与模型
1、模具：pizza可以不用模具，把饼皮擀圆了直接放在烤盘上烤，做成长方形的pizza，或者用pizza盘 ， 烤出来更漂亮，烤盘或pizza盘上可先涂上一层黄油 。
2、工具：切刀——切pizza的专用切刀，类似轮刀，如果没有这种刀叶可把pizza放在菜板上用菜刀切 。
三、食用和保存
pizza须趁热吃，刚烤好的pizza非常香脆可口 ， 凉了的pizza不能用微波炉加热 ， 除非您的微波炉有香酥烤盘等装置 ， 否则饼皮会疲软难吃，吃不完的pizza可包好冷藏 ， 但不要放太久，再吃时也要再烤过或烙过 。
四、pizza的做法
1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）：
干酵母2克（2/3小匙；温水90毫升（90克）；高筋面粉150克 糖1/2大匙 盐1/4小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替）
2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了 。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的）
3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵 。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了）
4. 面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了 。这些是PIZZA汁的材料：洋葱1/4个 ， 蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减），橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替），番茄酱大匙 水3大匙，糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
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