3、炸纯牛奶：在锅中倒入牛奶、炼乳、糖和淀粉，搅拌均匀开中火熬成奶糊，将奶糊放入容器中，静置2小时 ， 2小时将其切成方块 ， 将其裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸至金黄即可 。
4、奶冻：吉利丁片泡软，在奶锅中加入纯牛奶、糖，小火煮开，关火倒入淡奶油，继续开小火煮半分钟 。吉利丁片去水放入牛奶中，搅拌至融化，过筛放入盒子中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时即可 。
###其它资料参考###牛奶可以做牛奶布丁、牛奶炖蛋、奶茶、牛奶粥等 。
其中，牛奶粥以鲜牛奶，大米主料制作的药膳 。色泽乳白 ， 粘稠软糯，奶香浓郁 。此粥含钙丰富，是补充钙质的良好来源 。做法是准备鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量，将大米煮成半熟后去米汤，加入牛奶 。温火慢慢熬煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即可 。
牛奶布丁是一道以牛奶、鸡蛋等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品 ， 味道香甜可口 。首先将鸡蛋50g倒入碗中搅散，加入牛奶80g搅拌均匀，调入白砂糖10g ， 放入容器中 ， 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟左右即可 。
其他做法
奶茶是日常生活中非常常见的一种饮品，并且非常受人们喜爱 。主要材料为茶叶、适量牛奶 。不仅操作简单，口味也良好 。首先煮锅中加入3勺糖、半包红茶叶 ， 开小火慢慢慢炒制茶叶和白砂糖，到白砂糖完全融化并色泽变成焦糖色为止不停地搅拌，以免粘锅 ， 煮锅中加入1小碗清水，大火煮开后，再小火煮至茶叶完全展开 ， 煮出茶叶的色泽 。
在煮锅中加入1盒纯牛奶，煮2分钟，搅拌几下关火，最后用滤网把茶叶捞出来，把奶茶倒入杯中即可 。或者将两个鸡蛋打成蛋液 ， 牛奶倒入碗中备用 。打匀的蛋液用筛网过滤一次 。牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌均匀 。牛奶蛋液用筛网过滤一次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中 。碗表面蒙上保鲜膜 ， 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 。放到蒸锅里，中大火蒸15分钟 。
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