剑花煲汤配什么汤料？海底椰剑花玉竹汤的主要材料是海底椰、剑花、玉竹等 。加入新鲜的骨头小火煲制出来，味道清香甜滑 ， 是一款很不错的家庭靓汤，容易上火的天气里适合全家老少，一年四季饮用 。
食材明细：骨头500克、海底椰20克、剑花20克、玉竹15克、百合10克、响螺片10克、雪耳5克、莲子5克、蜜枣3颗、盐适量 。
一、准备好所有材料 。
二、响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮10分钟左右，捞出备用 。
三、其它材料清水浸泡30分钟洗净即可，捞出待用 。
四、把骨头放入沸水中煮2分钟左右 ， 加入少许生姜 ， 以除去血污、异味，捞起待用 。
五、把所有的材料，和骨头放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味 。
六、清香甜滑的海底椰剑花玉竹汤就煲好了
和瘦肉、鸡肉、鸭肉或者排骨炖汤都行 。
剑花用于烹饪主要制作老火靓汤 。因为中医认为：剑花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料 。
制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨 ， 加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益 。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾；
还可以以鲜剑花煲汤：将傲然怒放仍沾微露的剑花齐根摘下 ， 然后用自来水细流慢冲，既要干净整花又要保护花蜜不被冲掉，掐断根部 ， 轻轻一旋，一条长长的花心就被抽出来(一般留作它用)，最后一朵花撕成4瓣，依次放入砂锅内与过水后的各种原料，小火慢煲2小时左右，调味即成 。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料 。夏、秋间采收净花 ， 将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用 。
选花煲汤时应注意：干燥的剑花呈不规则的长条束状 ， 长约15～17 cm花被棕褐色或黄棕色；萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片；上端花被狭长披针形 ， 有纵脉，往往数轮粘贴在一起花被内有多数雄蕊，气微弱，味稍甜以朵大、色鲜明、味香甜者为佳 。
###其它资料参考###可以做成剑花猪骨汤 。
主料：剑花50克、猪骨1000克、蜜枣2个、陈皮1块
辅料：食用油适量、盐适知量、料酒适量、姜2片
剑花猪骨汤的做法：
1、取出剑花，放入清水内泡开 。
2、剑花泡开之后洗净，放入冷水内，浸泡一个小时左右 。
3、猪骨头切成块状，洗干净，捞出水备用 。
4、烧一锅热水，等水开之后放入洗干净的猪骨头，焯水去沫 。
5、取出猪骨头，用温水再洗一次 。
6、在锅中加少许油和姜片 ， 加入猪骨、少许酒，大火翻炒 。
7、取出猪骨，在锅里加水，之后加入2粒蜜枣 。
8、最后加入我们浸泡过的剑花 。
9、再加入炒过的猪骨 。
10、加入几片陈皮，陈皮可先用水泡软 。
11、盖上锅盖大火烧开，之后转小火焖煮一个半小时左右，最后加盐调味即可出锅 。
###其它资料参考###猪骨，剑花猪骨汤是广东的一道比较有名的清补汤 。
剑花干提前用淡盐水泡 ， 泡至花全部打开，清洗（观察盆底，有沙的话仔细清洗花瓣，没有沙的话在水里甩一甩洗掉灰尘就好）
相关经验推荐
- 鸭血里面加什么菜
- 姜蒜切碎可以放多久
- 鸭血汤什么时候放鸭血最好
- 鸭爪鸭翅炖什么好吃
- 爱上特种兵更新时间 爱上特种兵什么时候更新
- 江疏影演过什么剧 江疏影演过的电视剧介绍
- 经超演过什么剧 经超演过的电视剧简单介绍
- 中国版阳光姐妹淘叫什么 中国版阳光姐妹淘叫什么名字
- 宝宝开荤有什么讲究 宝宝开荤的讲究
- 血型和智商有关？这种血型的娃更聪明，看看你家孩子排多少吧