###其它资料参考###在一些西餐厅，你可以经常吃薯片 。薯片又甜又脆，有多种口味 。因此，许多朋友喜欢吃薯片 。薯片可以在家里炸，所以让我们来了解炸薯片需要多长时间，以及如何让它们味道更好 。薯片需要炸大约十分钟才能变得又香又脆 。然而 ， 这并不意味着薯条要在油中反复煎炸十分钟 。如果持续油炸 ， 它们会变硬，可能会燃烧 。所以薯片需要分两批炸，第一次把油加热到..60%的温度，然后先把薯片放在煎锅中间 。然后取出，将油加热至80%热，然后将薯片再次放入锅中 。这也叫油炸 。这样炸出来的薯片香脆，里面不会有太多油，更健康、更美味 。不用太长的时间 。长了就苦了 。
炸薯片要多长时间其实不需要多长时间，而且你一定要非常小心，就是你控制油的温度 ， 首先，你的油的温度不能太高，否则你的薯片度假时会直接糊掉 ， 然后不能太低，如果太低我们就不脆了 。油炸通常需要30秒左右 。从锅中取出大约需要10到10秒钟，因为如果需要很长时间，它会直接燃烧，而且会有那种苦味 ， 所以你基本上只需将其混合几分钟，而不是太长时间 。长久是痛苦的 。
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###其它资料参考###薯片受潮有两种方法变脆 。
一、在微波炉里加热：
微波炉通过微波使食物中的水分子震动升温 ， 可以最快去掉水分 。普通的包装袋不可以放入微波炉中，以免发生危险 。最好使用微波炉专用塑料盒 。
（楼上完全扯淡，那不是越吹越潮，本来就是因为见风才变软的 。）
二、放入冰箱的冷藏格冷冻：
冷藏格温度低于零度，空气中多余水分都凝结成霜了，所以会比较干燥 ， 在那里放一段时间，附着在薯片上的水分就会升华掉 。
ps：图中这种“薯片”是膨化零食，而且看起来不像正规大厂家的产品，添加剂量的控制得不到保证 。长期食用对身体非常不好，影响智力发育 。
【自己做的薯片怎么是硬的】http://baike.baidu.com/view/58966.htm
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