1. 云竹湖野生鲤鱼一条
2. 将鱼剁成块（因为人太少，所以我这里剁了半条）
3. 豆腐切成块
4. 备好葱姜蒜
5. 热油，放入葱姜蒜，将剁好的鱼块用筷子夹入，轻轻翻炒至表面变色 。
6. 加入开水 ， 大火熬十分钟 。
7. 放入豆腐，撒入适量盐，小火炖五分钟 。
8. 出锅啦 ， 撒葱花少许（家里没有香菜，我觉得放香菜会更鲜） ， 香喷喷的鲤鱼豆腐汤就做好啦 。既有豆腐的清香 ， 又有鱼肉的鲜美，而且汤色浓郁，喝起来一点都不腻哦
###其它资料参考###鲤鱼豆腐汤做法
主料：鲤鱼一条豆腐200克
辅料：红枣10颗、枸杞10克、葱4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少许、料酒适量、盐2勺、香葱2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.准备所有材料 。
2.香葱切碎，香菜切段 。
3.在鲤鱼身上划几刀方便入味 。
4.锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒 。
5.鲤鱼入锅 。
6.煎至表面微焦 。
7.倒入一壶热水 ， 此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白 。
8.水量没过鱼，加入葱姜蒜、红枣 。
9.加入少量料酒 。
10.大火烧开，撇去浮沫 。
11.入豆腐、菌菇、枸杞 。
12.转小火，再炖五分钟 。
13.加入盐 。
14.盛出，撒入香葱末和香菜段 。
###其它资料参考###主料：豆腐(北)200克、鲤鱼500克 。
辅料：香菜50克、姜5克、盐15克、味精2克、生抽10克、黄酒10克、香油5克、胡椒粉3克,、植物油50克 。
食谱做法
1、先将鱼(鲤鱼)宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分 ， 香菜洗净摘去烂叶切短段
2、中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜 ， 加盖旺火滚沸约20分钟
3、汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成 。
小贴士
可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌 。
###其它资料参考###1.准备食材 。
2.准备调料 。
3.锅内放油烧热，把鱼汤鱼尾放里面煎一下，两面都煎至金黄即可 。
4.除盐和香菜之外的所有调料和煎好的鱼块一起放入砂锅中，添适量清水，大火烧开转中火熬一小时 。
5.放入豆腐块继续熬半小时 。
6.出锅撒香菜末，用盐调味 。
###其它资料参考###步骤
1.1，把鱼盐制10分钟，用备好的料酒，花椒，盐 。
鲤鱼豆腐汤的做法步骤22.2，锅烧热，放油，待油烧热后放葱，姜
鲤鱼豆腐汤的做法步骤33.3.鲤鱼用中火煎两面发黄
鲤鱼豆腐汤的做法步骤44.4.倒入开水莫过鱼，大火烧开，小火慢炖15分钟
鲤鱼豆腐汤的做法步骤55.倒入切好的豆腐炖10分钟
鲤鱼豆腐汤的做法步骤66.炖的奶白色，少放盐，（之前盐过）出锅撒入香彩 。
###其它资料参考###鲤鱼炖豆腐的做法
1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2.洗好的鱼切成小段
3.豆腐切2～3公分的块
4.切好葱姜
5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可 。
###其它资料参考###鲤鱼炖豆腐的做法 鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
食材
鲤鱼 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
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