鲤鱼炖多久能熟？鲤鱼放锅里后，大火炖25分钟左右能熟，注意买回来的鲤鱼要处理干净 ， 鱼肚子里的黑色粘膜要去掉 ， 这是脏东西，如果是煮汤的话，煮之前将鱼煎一下再放水煮，这样的汤会又白又浓 。
哪些鱼的鱼刺比较少
鳜鱼，肉质在无刺鱼中最鲜嫩 ， 适合用来清蒸，北京地区的饭店里常用来做醋溜、红烧、酱汁、五柳等 。
鲈鱼，富含多种蛋白质，营养价值含量高，经常吃对身体健康有很大的帮助 。
鳕鱼，肉味鲜美 ， 蛋白质含量高，肝脏中含油量高，被北欧称为餐桌上的“营养师” 。
炖鲤鱼30分钟左右最好吃 。
一般来说，清炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟即可 。如果还是不好吃的话，就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了，熟的程度 。
在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了 ， 避免时间太长肉会变老，也避免不熟 。另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟 。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 能很好的降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿 。
食用功效
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果 。
中医学认为，鲤鱼各部位均可入药 。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 。
###其它资料参考###一般需要25分钟左右，当然还要根据所采用的火候以及鲤鱼的实际大小而决定 。
清炖鲤鱼的做法一
【材料】鲤鱼750克，香菜15克，大葱15克 ， 姜5克，料酒25克，盐4克 。
【做法】①将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净 。②加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻 。③在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂 。④加醋少许 ， 即可食用 。
清炖鲤鱼的做法二
【材料】新鲜鲤鱼一只650克左右，清水豆腐250克，花生油，料酒、盐少许 。
【做法】①将鱼宰杀，去鳞除鳃 ， 取出内脏洗净 。②豆腐切块，尽量厚而且大 。③铁锅入油，烧热，把已经洗净 ， 并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄 。④鲤鱼煎好后 ， 倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可 。⑤大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒 ， 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成 。
###其它资料参考###一般来说，炖鲤鱼开大火烧开锅之后，就调成小火炖30分钟就OK了 。但是如果还是不好吃的话 ， 就要按照另外的方法了，通过看鲤鱼的眼珠来分辨鱼是否熟了 ， 熟的程度 。在清炖鲤鱼的时候要在一旁观察，如果时间差不多，发现鱼的眼睛凸出来了，其实就可以关火了 ， 避免时间太长肉会变老，也避免不熟 。
另外，根据鱼的大小来调整炖的时间，大鱼就炖久一点，避免不熟 。
拓展资料常吃鱼肉的好处：
1、延长寿命
一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿 。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27%，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年 。
