如果一定要去除海里的鱼腥味，错过海鲜的原味，那真的很简单 。比如鱼蒸的时候，先在手上把所有的鱼都涂上盐，然后切一些鲜姜碎放在鱼的表面，再放一些熟酒，然后在锅里蒸十分钟左右 。这不仅没有鱼腥味，还能保持海鲜原有的新鲜感，最重要的是生姜Picado能中和海果的冰冻 。
用长期加热的方法如煮、煮、煮、煮等烹饪方法来去除鱼腥味 ， 蛋哥瓦依先说说这些去除鱼腥味的基本方法 。不过，卡达一家会有一些烹饪技巧 。相信小伙伴们也应该有自己的方法去去除海鲜鱼的异味，可以在评论区留言交流厨艺，提高厨艺 。
治疗时间可以从二十分钟延长到我的一小时 。到时候，用手摇动或用厨房用纸擦干净 。你不能用水洗掉，因为萨尔一接触到盐就会融化 ， 而且盐会附着在海鲜上 。这样，大部分鱼腥味都会被去除！如果烧焦了，在水里加入一些料酒、姜和大蒜 。油炸和腌制的时候，加些料酒和姜，鱼的味道很重 。注意去鳃，清理鱼腹部的血丝 。腌鱼时加入料酒和姜蒜 。煮熟后倒入煮熟的水，然后倒入酱油 。烤鱼，用厨房的姜汁酒和大蒜，再加些醋 。味道更好 。姜香蜗牛和水可以煮 。
###其它资料参考###、盐巴，在开始烹调之前 ， 于海鲜上抹上盐巴腌制约5～10分钟，冲洗掉后再用厨房纸巾擦干，便有效去除腥臭味 。若是腥味较重的海鲜 ， 可以延长腌制时间至15～20分钟 。盐腌法常用于鱼、虾类食材，是最基本的去腥方式 。适合以烧烤、香煎的方式烹煮 。
22、辛香料，选用葱、生姜、辣椒、蒜头、五香粉或八角等辛香料用来腌渍海鲜，能增添风味又抑制腥味也可以直接调制成酱料，搭配煮好的海鲜食用，便会降低鱼虾贝类本身的腥味 。另外，先把辛香料切碎下锅爆香，再放入海鲜食材一起烹调，也是很棒的方法 。辛香料一定要先切碎、拍碎，并且下锅爆香，才能散发出本身的浓郁香气 。
33、柠檬汁，只要在海鲜料理中淋上适量的柠檬汁即可，可说是简单又快速的去腥法，吃起来还带有柠檬清香，让人食欲大开!用来替干贝、鱼类去腥均相当适合，下次试试在烤好、煎好的鱼片上淋上柠檬汁吧，美味超乎你的想像，怕酸的人也能接受 。若家中没有柠檬，同样带有酸味的白醋也有不错的去腥效果!将适量的白醋涂抹于鱼皮上，稍微静置一下再冲洗、擦干，便可用来烧烤 。
###其它资料参考###河鱼会更腥 河鱼生活在河里，受的污染会更多 ， 使得河鱼会比海鱼腥 ， 鱼类，中国人餐桌上的美食 。毫不客气地说 ， 中国人可能是世界上最会吃鱼的人，即便是我们的邻国日本，他们也只对海鱼精通，对各种各样的淡水鱼无从下手 。而中国地大物博，海水鱼、淡水鱼 ， 甚至池塘鱼、溪流鱼都能摇身一变，成为筷子下的美味 。那么今天就让我们一起看看如何去除鱼的腥味？
1.姜
煮鱼的时候，有些人喜欢把生姜和鱼一起放在锅里，认为这样可以去除鱼腥味 。事实上，过早放姜会使鱼浸出蛋白质，阻碍姜的除臭效果 。你可以把鱼放在锅里煮一会儿，蛋白质凝固后再放姜 。也可以在炒锅里煮少量的醋和料酒，去腥、解腻、增香 。如果还是觉得腥，可以在煮之前撒一些蒜末 ， 效果很好 ， 尤其是煮久冻的鱼的时候 。
2.料酒去腥
无论你去哪家餐馆，料酒都是烹饪的必备调味品之一 。其实不仅仅是料酒 ， 白酒和黄酒都有很好的除臭效果，尤其是煮鱼的时候，无论是炖、腌制还是焖 ， 加点料酒都可以起到除臭和清爽鱼肉的作用 。既然是酒，酒精起到去腥的作用就不言而喻了 。酒精可以先溶解鱼肉中的醛类、酮类和含硫化合物，初步去除异味，再与有机酸结合生成酯类，这样菜肴就可以除臭增香，煮出来的鱼肉自然就会鲜嫩可口 。
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