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鸡蛋煮什么补血

生活百科鸡蛋

鸡蛋加红枣怎么煮更补血？可以红枣煮蛋，红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补 。红枣鸡蛋糖水的做法如下：
食材：红枣、枸杞、鸡蛋、红糖、姜 。
步骤：
1、奶锅加水 ， 放入鸡蛋 ， 煮8分钟，煮熟即可；煮鸡蛋时候要冷水下蛋，热水下蛋，蛋壳容易裂开 。
2、煮好的鸡蛋剥壳 ， 红枣、枸杞洗干净备用，姜去皮切片 。
3、在锅中加入1000ml的清水 ， 放入鸡蛋、红枣、姜片 ， 大火煮开后转小火继续煮15分钟 。
4、加入枸杞，继续煮两分钟，起锅前根据自己的口味加入适量的红糖 。
5、成品如图 。
可以加入枸杞，做成鸡蛋枸杞汤，补气血效果非常好 。下面简单介绍一下它的做法： 鸡蛋枸杞汤：鸡蛋2个，枸杞15克，红枣10枚，先将枸杞 ， 红枣用冷水煮约半小时，再将鸡蛋打破共煮至熟，一日2次，可以调补气血，增强体质 。guyuangao.gao39.com
###其它资料参考###鸡蛋补血，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。对儿童来说 ， 还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
鸡蛋含卵白蛋白和卵球蛋白，人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。
贫血可以多吃以下食物：
主食及豆类：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等 。
肉蛋奶：猪肉、牛肉、羊肉、动物肝脏、肾脏、血液、鱼、虾、鱿鱼、乌贼、章鱼、蛋类、奶制品等 。
蔬菜：黑木耳、黄花菜、菠菜、胡萝卜、芹菜、油菜、番茄、藕、发菜等 。
水果：大枣、桑椹、龙眼肉、葡萄干、荔枝、樱桃、桃、橘等 。
其他：黑芝麻、松子、红糖等 。
扩展资料
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂 ， 避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破 。
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿 。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。
煮鸡蛋以中火最为适宜 。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火 ， 又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度 。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
参考资料来源：百度百科-食疗补血

###其它资料参考###鸡蛋含丰富的卵磷脂，能营养脑神经，提高脑细胞的活性，能益智大脑，增强记忆力 。蛋黄中的卵磷脂，固醇类还有钙、铁和磷等微量元素能参与人体的代谢 ， 补充能量 。含有的铁和优质蛋白质都是生成血红蛋白必不可少的成分 。
做法：先用锅加冷水，把鸡蛋放进去煮五六分钟 。然后，捞出去壳，用牙签扎孔 。用锅加入水，放入当归 ， 黄芪，红枣，煮开，放入鸡蛋，煮几分钟，再放入适量红糖，即可 。黄芪能补气固表，托毒排脓 ， 利尿，生肌，当归黄芪鸡蛋汤有补气养血，暖宫的功效，很适合气虚的人服用 。
做法：方法如上，先把鸡蛋煮熟 ， 剥壳，扎孔，然后放入加了当归，红枣的汤中，煮几分钟后，加入枸杞子，红糖，即可 。
方法：把老黄姜洗干净，剁碎，打入鸡蛋，放入适量猪油和食盐 ， 搅拌均匀，放入蒸锅上蒸20分钟 。黄姜温经通脉，黄姜蒸鸡蛋适合体质寒凉，气血虚弱的人吃 。

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