一，原料，豌豆面粉一百克，小麦面一百克，鲜羊肉，干红薯叶，姜，盐，酱油 ， 香油，胡椒粉，葱花 。
二，制作，把豌豆面粉和小麦面粉混合均匀加少许盐，用清水和成稍硬的面团 ， 加盖醒二十分钟，再揉至表面光滑 。用干面杖干成三亳米左右的大片，再面片上撒匀扑面折叠起来，用刀切成韮菜叶宽的面条，切完抖开以防粘在一起 。
二，把羊肉切碎，姜切末，葱切段，干红薯叶用水泡软洗净 。
三，地锅加菜油烧热下羊肉煸炒至出油，下姜末，葱段，炒香加酱爆锅 ， 倒入开水，烧开下盐，红薯叶 ， 干好的面条，煮至面条熟透，调味，加胡椒粉(可以多点，能吃到辣味)，香油，一锅香喷喷的羊肉杂面条做好了 。接下来开吃吧 。
豌豆粉最典型的一个吃法就是制作凉粉，炎炎夏日，一碗豌豆凉粉，清热又解暑 。正好今天刚做完，简单和大家分享一下吧:
食材:豌豆粉一袋，黄瓜两根 ， 葱、大蒜、干辣椒、生抽、老醋、芝麻酱，食盐、白砂糖 。
1.将黄瓜洗净，去皮 。
刮下来的黄瓜皮不要丢 ， 放入料理机搅拌成汁备用 。
2.取一袋豌豆粉倒入碗中，用清水稀释开，调拌均匀成糊状 。
3.锅中烧水至沸腾，倒入备好的黄瓜汁、豌豆淀粉液 ， 迅速进行搅拌（一定要及时，稍有犹豫淀粉就结块了，做出来的凉粉会有硬疙瘩）
4.熬至淀粉糊粘稠，出锅装盘冷却 。
冷却1小时后，豌豆粉就凝结成凉粉块，倒扣在案板上，晶莹剔透犹如翡翠啊简直
5.切块装入盆中备用，另取小碗倒入生抽、老醋、白糖、食盐 ， 大蒜拍碎切末，香葱切丁，淋入几滴香油 ， 适量芝麻酱，搅拌均匀 。
将调味汁倒入切好的凉粉块中，调拌均匀即可食用 。喜欢吃辣的朋友可以用干辣椒炸制些辣椒油调制 ， 也可以将凉粉放入冰箱冷藏1个小时 ， 口感会更好 。
地标河南?。愣狗鄱际怯美醋隽狗鄣? ，豌豆粉用水调匀，烧开水后把豌豆水慢慢到进开水中另一只手用筷子不停的一个方向搅动至粘稠就好，全程小火，最后到进盆里，放凉就成形了 ， 再刮成条调味就可以了 。太美味了，夏日最爱
豌豆面粉是一种典型的粗粮食品，它的营养价值极高 ， 富含多种营养物质，碳水化合物 ， 蛋白质，膳食纤维以及多种矿物质等 ， 经常食用豌豆粉可以增强人体免疫力，促进大肠蠕动利于通便，起到清理大肠的作用 。还有补中益气，解毒 ， 小便不畅的功效等等 。它可以做出很多品种的小吃，如：玉带面 ， 柳叶面，豆面粉，提尖儿等，更主要的是荤素吃 ， 冷热吃，它可以适应不同的人群 ， 今天我就做一道童年记忆中家里用豌豆面做的特别好吃抿各斗，为什么叫抿各斗？因为她用特殊的工具做出来的面像蝌蚪一样 。
制作步骤：
一 ， 主料：500克豌豆面，100克木薯粉，100克白面，加一点盐，搅拌均匀，用不羁手的水和面就可以 。
二，配料：素的凉吃，香菜沫，葱沫，鸡精 ， 盐，醋，生抽，黄瓜丝，水萝卜丝 ， 胡麻油和香油随个人口味任选一种，喜欢吃青蒜的可以搭配上更好吃，捞出来过凉水搅拌均匀即可食用 。这也是夏天清凉，爽口 ， 美妹的一道主食 。
三，素的热吃，葱末，香菜末，盐，醋，生抽，炒好的炸酱 。
制作步骤：
四，配料：荤的热吃，
主料：肥瘦羊肉250克，切成丝备用 ， 海带丝，干黄花泡好切成两段，豆腐切丝，平蘑菇切丝用清水焯，西红柿切丝 。
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