3、解酒
黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用 。
4、降低血糖
黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管 ， 故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
温馨提示：黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。黄瓜尾部含有较多的苦味素 ， 不要把“黄瓜头儿”全部丢掉 。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜 。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃 。
###其它资料参考###黄瓜可以放在篮子里，放置在阴凉处 ， 通风散热的地方降低菜温，以控制微生物的活动 。切记黄瓜不可放入冰箱，因为黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味 。
在冰箱中存放的黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保鲜室的温度一般为4℃～6℃左右，而黄瓜贮存的适宜温度为10℃～12℃ 。
对于蔬菜来说，主要是保鲜，所以要尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳 。还要抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂 。
扩展资料：
黄瓜和以下食物搭配最好：
黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好，黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪 ， 从而达到减肥的功效 。而木耳富含多种营养成分 。
木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外 ， 从而起到排毒清肠的作用 。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效 。
黄瓜搭配豆腐 ， 解毒消炎、润燥平胃，豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物 。
豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用 。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效 。
参考资料来源：人民网-夏季腹泻或是冰箱惹的祸 黄瓜、青椒千万别放里
人民网-黄瓜的哪部分最健康？黄瓜不能和什么一起吃？
人民网-食物新鲜食用最佳 存放瓜果蔬菜的小窍门
###其它资料参考### 老黄瓜怎么储存留着冬天吃
老黄瓜怎么储存留着冬天吃，我们可以用白菜包裹的方法来保存老黄瓜 ， 放到冬天吃没问题 ， 把白菜放入菜窖，能够保存到春节黄瓜仍然新鲜 。下面介绍老黄瓜怎么储存留着冬天吃的方法
老黄瓜怎么储存留着冬天吃1老黄瓜怎么储存留着冬天吃
1、地窖保存法
如果家里有地窖可以保存的，我们可以用白菜包裹的方法来保存老黄瓜，放到冬天吃没问题 。首先将秋天完好无损的黄瓜摘下，把黄瓜放在大白菜的芯中包裹着 ， 一颗大白菜的芯可以包裹2、3根黄瓜为宜 。将白菜绑好防止黄瓜掉落 ， 把白菜放入菜窖，能够保存到春节黄瓜仍然新鲜 。
2、盐水浸泡
准备一个干净的盆，里面装入凉白开，在清水中加入适量的盐，不需要浓度太大，大概一盆水放一茶匙的盐即可 。充分搅拌水中的盐，然后将黄瓜放入盐水中 ， 注意最好拿一个大盆，全部没入水中即可 。
3、大缸保存法
先将一个干净的缸中加入10-12厘米深的清水 ， 在距睡眠3-4里面的地方放木架，铺上木板，木板上铺上一层麻袋 。选好黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放 ， 一直摆到离缸口9-10厘米的地方，让缸的中心形成1个洞，以利上下通气 。缸口用牛皮纸封严，并用绳子扎紧，最后将缸放在阴凉的地方保存即可 。
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