最后淋上自己制作的蓝莓酱，完美山药蓝莓制作完成 。如果嫌制作蓝莓果酱麻烦，可以购买现成的蓝莓果酱 。冷藏之后再食用口感更好 。喜欢吃甜一点的可以在山药泥中加糖买来的蓝莓酱比较浓稠的话可以在锅中加热一下就稀一些 。做蓝莓山药用铁棍山药口感更绵密香甜 。在捣碎的山药泥中加食盐会让山药泥更好吃 。
###其它资料参考###山药水果球山药太稀了应该这样做 。山药泥太稀可以通过往山药泥里加点面粉、豆粉、淀粉、生粉等来补救 。山药泥是用山药碾成粉末 ， 通过蒸、炒等方法做成的食品 。山药泥可以健脾和胃 。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病 。
###其它资料参考###山药去皮，切段，上锅蒸熟 ， 大约需要15到20分钟 。在这里需要说明一点 ， 有些人在给山药去皮的时候会出现过敏的现象，怎么解决呢？第一个方法，你可以戴手套削皮，第二个方法，山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃，益肺补肾，更有降低血糖，延年益寿的功效 。蓝莓中花青素含量非常高，有着“黄金浆果”的美称，果胶含量也比较高，能有效降低胆固醇，促进心血管的健康 。
还记得第一次吃蓝莓山药，是在年夜饭上吃到，它并不是作为主菜，而是作为了饭后甜点，酸甜的蓝莓酱搭配着细腻爽滑的山药泥，放入口中层层丝滑，特别好吃蓝莓山药是夏日里既美味、又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口 。蓝莓洗净用搅拌机打成蓝莓汁，加入白糖 。上锅小火煮到粘稠、放凉加入炼乳 。
蒸熟的山药盛出放到盆内捣碎成山药泥，加入适量白糖（白糖可以多放一些调味），再放100毫升左右冰镇的纯牛奶，（这一步是为了增加山药的口感，让山药吃起来更加绵软） 。准备洗净的山药削掉外皮，切成小段放入盘中，切好的山药放入蒸锅中大火蒸一下 ， 锅上汽后蒸15-20分钟即可 。
山药带皮清洗干净 ， 切断放锅中隔水蒸熟 。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了 。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的选用的食材也非常的简单 ， 选用新鲜的山药 ， 用蓝莓汁浇汁，使整道菜既好看又好吃，这个夏天就爱吃这道“蓝莓山药”两者合二为一是纯天然养生的绝配 。这时候的山药泥比较干，倒入适量牛奶和炼乳，调和成泥状，然后装入裱花袋，寄出造型 。
###其它资料参考###山药糕不成形可以在蒸熟之后反复按压成泥 ， 在山药泥中加入一勺绵砂糖和两勺酸奶，还可以适量的用酸奶和粘米粉来调节山药团的干湿度，干的时候可以适量多添入一些酸奶，然后用勺子搅拌均匀并拌成山药团即可 。
相关说明
山药糕是以山药、豆馅、金糕为主料制作的药膳 。
山药去皮 ， 洗净，蒸熟，捣泥 。将山药泥加入面粉，搓成面团，铺干，拌匀豆馅，再摆上金糕，撒上白糖和青丝、红丝，切成条状入笼蒸熟即成 。当主食食用 。
补脾胃 ， 助消化 。适用于高脂血症患者 。
###其它资料参考###蓝莓山药可以做甜点，还可以做凉菜，还可以做主食 。蓝莓山药味道清甜，酸甜可口，是老少皆宜的食物 。还有蓝莓山药用的食材也有营养 。蓝莓酱和山药做的，两种都亮丽漂亮，有颜值，也有味道 。
30年厨师表示，在制作蓝莓山药时，还要加上这两个 。山药又甜又细腻，口感好
我记得第一次吃蓝莓山药 。春节晚餐吃的不是主菜 ， 而是甜点，配上酸甜的蓝莓酱和细腻爽口的山药，门口层层滑溜，好吃 。还有每到春节吃饭的时候都有这个蓝莓山药 。但是最近想吃的心慌 ， 想再工作的一方没有吃好吃的蓝莓山药 。
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