刺老芽抄多久可以 _嫩芽

山菜刺嫩芽的做法？

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刺嫩芽就是刺老芽，下面我就分享一下刺老芽（刺嫩芽）炒鸡蛋的好吃做法：
1.刺老芽解冻后放入锅中烫一下，30秒后取出过凉水，控干水分后改一下刀，切得小一点，方便食用。
如果是新鲜的刺老芽，直接清洗后焯水至变绿即可。
2.准备配料：葱切葱花；取一把大虾仁放入碗中，加入开水浸泡，去除腥味；再取3个鸡蛋磕入碗中，加几滴醋去腥，加少许盐提味，最后加少许水搅散备用，加水煎出的鸡蛋会更加香嫩。
3.起锅加油，油温5成热时倒入蛋液，煎成鸡蛋块后盛出备用。就着锅底剩余的油倒入?花爆香，然后再放入虾仁，炒香后倒入刺老芽，大约翻炒一分钟后倒入鸡蛋，继续翻炒均匀后调味：加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉，翻炒均匀化开调料后关火出锅。
鲜美好吃的刺老芽炒鸡蛋就做好了，这样炒出的刺老芽颜色翠绿、鸡蛋鲜嫩好吃，配饭配馒头吃都特过瘾！
刺老芽的味道清香鲜美，有“野山菜之王”的美称，它的营养价值极高，有补气活血、安神的功效，正因为营养价值高，它的价钱也不便宜，贵的时候要三四十元一斤，便宜的时候也掉不下十元。刚上市的时候因为太贵，很多朋友不舍得多买，都是一次买几两解解馋。

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1、食材：刺老芽1把、鸡蛋3个、葱花适量、适量盐、适量生抽、适量五香粉、适量鸡粉。
2、准备刺老芽，摘洗干净，用开水焯烫5分钟。
3、将焯好的刺老芽在冷水中过凉，捞出攥干水份，改下刀。
4、准备几个鸡蛋。打散。
5、再准备葱花。
6、起锅，煎鸡蛋。鸡蛋炒好取出备用。
7、另起锅，加入适量油烧热。
8、葱花爆香。炒刺老芽。
9、调入适量盐、生抽、五香粉。
10、将刺老芽水份全部炒干。
11、加入鸡蛋。继续翻炒均匀。
12、调入适量鸡精，出锅盛盘。OK
###其它资料参考###刺老芽是一种山野菜。刺老芽的嫩芽可食用,它清嫩醇厚,野味浓郁,被誉为"山野菜之王" 。刺老芽的嫩芽含有丰富的营养成分,食用可防病治病,保健益寿。以前我们追求的是大鱼大肉，现在的我们追求的是营养美味和健康。那么各种野菜无疑是最佳的选择。
食材明细
【刺老芽抄多久可以】刺老芽、鸡胸肉、杏鲍菇、圆葱、油、盐、五香粉。
1、刺老芽300克，鸡胸肉150克，杏鲍菇半个，圆葱半个。
2、刺老芽择洗干净。
3、焯水1分钟，变绿捞出。
4、过凉，攥干备用。
5、鸡胸肉切条片，加元葱，盐，料酒和1勺土豆淀粉，抓均匀备用。
6、杏鲍菇切条片。
7、切半个元葱，准备好所有食材。
8、平底锅加热加点油炒香元葱。
9、然后加杏鲍菇炒香。
10、加鸡胸肉炒成白色。
11、最后加上焯好的刺老芽，加盐加五香粉翻炒均匀。
12、鸡胸肉炒刺老芽营养好吃。
###其它资料参考###1 刺老芽炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、刺老芽100g、青葱适量、盐适量
做法：
1、刺老芽洗净切成小段，青葱切碎
2、刺老芽过水焯一下，变色即可捞出
3、鸡蛋打散，加适量料酒
4、锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用
5、锅内倒少许底油，下刺老芽炒香，再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可。