自制香肠要蒸多长时间才能熟？蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般蒸30分钟左右 。蒸香肠的方法十分简单,可以直接整条洗干净放在锅里蒸，也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸 。如果使用普通的炒锅来蒸香肠，要先在锅中放入适量的水，然后放上架子,盘子就可以放在架子上面了 ， 盖上锅盖蒸30分钟即可 。
香 肠 蒸 法
有的人可能牙口比较不好的话，或者是老人，或者是一些爱吃蒸香肠的人来说呢，对于他们来说，蒸香肠是更加美味的，蒸香肠的制作方法也是比较简单的 ， 首先呢，先将香肠的外皮去掉 。然后把它切成片儿状，放入盘中，放入锅中进行终止 ， 大概蒸10到15分钟就可以了，香肠蒸的时间不宜过长，会使得香肠肉质口感不好，而且也会导致他非常的粘会非常的不好吃 。
小贴士
做香肠前要了解一下天气，至少要有3天晴天 。
为了保证猪肉的香味不能用水洗，所以擦的时候要擦干净一点，不能用热水擦，否则会损伤肉质 。
这是符合家人口味的香肠，如果觉得味道不适口，可以在第二次做的时候对配料进行适当调整 。还可以根据个人口味做成香辣或者五香的香肠 。
哪些人不能吃香肠
儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食肝肾功能不全者不适合食用 。
从图上看，这是火腿肠，并非火腿，两种是完全不同的东西 。
火腿肠蒸的话，一般10分钟左右就熟了 。
而火腿的话 ， 若是切片了蒸，那么20分钟左右能熟，若是块状的，那需要40分钟才能熟 。
###其它资料参考###香肠要蒸20分钟左右 。
① 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳 。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制 ， 只需等高压锅上汽后 ， 调成小火蒸10分钟即可 。
② 香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品 。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成 。
蒸香肠小窍门：
1、蒸腊肠的时候一定要弄熟，因为肠衣经常在外面裸漏可能会有脏东西 ， 这也是为什么蒸腊肠之前要用温水或热水浸泡的原因 ， 不仅仅是为了减少时间 ， 更是为了卫生 。
2、购买腊肠之前先了解一下品牌，有的品牌不用那么麻烦直接上锅蒸或者做汤都可以 。
3、腊肠可以放在冰箱里保存三个月左右的时间，因为制作过程中经过晾晒脱水了，虽然很好吃但也不要经常吃 ， 蒸的时候可以切成小段或者片状 。
###其它资料参考###【自己做火腿肠蒸多久】自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
生产制作方法：
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固 。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠 ， 使之冒出气泡，以免肠衣崩破 。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好 。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌香肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌香肠 。用小磨香油煎更好 。
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