一般来说，将牛板筋放进高压锅，到出锅，时间大约为35分钟左右，出锅时牛板筋基本已经软烂，吃起来会很有嚼劲 。牛板筋高压锅使用过程如下：
1、牛板筋放入高压锅，盖好锅盖，用大火煮制，时间一般为15分钟左右；
2、等牛板筋煮开锅，并有大量蒸汽冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖15-20分钟关火；
3、等温度降下来后，慢慢取下限压锤，然后打开锅根据自己口味调料，再盖上锅盖炖10-15分钟就可以了 。
牛板筋是牛的哪个部位
其实，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛板筋，但在日常生活中，我们常见的牛板筋大多是以切成条状的牛肋条为主 ， 它取自牛肋骨间的去骨条状肉 ， 一般瘦肉较多 ， 脂肪较少 ， 适合做土豆牛板筋 。类似知识 ， 大家还可以看看金钱肚是牛的哪个部位、毛肚是牛的哪个部位 。
长期吃高压锅食物致癌
喜欢吃牛板筋的朋友 ， 最好不要长期用高压锅，有传言长期吃高压锅食物致癌！因为高压锅在使用的过程中是通过增强锅内压强提高锅内温度达到快速制作食物的效果 ， 这在很多人看来是不健康的，所以有了高压锅食物有致癌物的传言……【查看更多】
小结：关于牛板筋高压锅压几分钟，看完全文，大家知道了吧 ， 牛板筋放高压锅一般35分钟左右就可以将其压熟透，经常吃的话还有补益气血、强壮筋骨、补血养血、防癌抗癌的功效，喜欢吃的朋友不妨自己做做看 。
牛板筋高压锅压多长时间2牛板筋的功效作用是什么
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋 。因其质地坚硬、不易烹制 ， 数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的 。自从市场上有了新疆羊肉串 ， 牛板筋才大量出现在我们的餐桌上 。
板筋作为菜肴起源于韩国 ， 闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北 ， 勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品 ， 板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省 。
1、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；
2、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱 。
第一，牛板筋有什么营养呢?牛板筋主要为蛋白质 ， 少量氨基酸所以牛板筋的`营养价值可能并不是很丰富其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱 。
第二，制作方法 。主料：牛板筋(600g)辅料：辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g) 。做法：牛板筋先用高压锅煮压半小时 。取出晾凉 。辣椒粉，芝麻和孜然备好 。辣椒粉我是自己用料理机打磨的 。孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉 。辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好 。倒约进一碗的开水把调料搅拌匀 。牛板筋晾凉，用刀片成薄片 。放进拌好的调料里 。拌匀即可 。半小时后吃味道更好 。
第三，这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽的 ， 厚的，发白色的母牛的板筋是黄色的，焦黄的，发薄 。母牛的板筋，口感老，咬在嘴里像木头渣子似的 。新鲜的板筋表面会有一种光泽感 ， 有弹性，有水分 。相对越宽 ， 摸起来越柔软的板筋，也越嫩 。
牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度 。
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