提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐 。此外，牛板筋虽然难煮 ， 但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动 。煮板筋放盐直接放入高压锅压50分钟，在闷20分钟就烂了 。
###其它资料参考###食材
食谱热量：110(大卡)
主料
羊板筋一条(450克左右)
青椒两个
方法/步骤
1、姜切成片 ， 羊板筋洗净 ， 入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片(调料可以用纱布包起来) ， 加适量水(要盖过锅内材料大半)，盖上盖子 ， 加压力阀，开大火煮
2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖 ， 用筷子穿一下锅中的羊板筋，能顺利穿透就是煮好了 ， 如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右
3、将羊板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条 ， 蒜去皮切成粒 ， 干辣椒剪成段，青椒去蒂 ， 切成块
4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱 ， 炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味 ， 将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀
5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水 ， 让羊板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒
【板筋煮多久嫩】6
6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅
END
注意事项
羊板筋入高压锅煮时一定不能放盐，否则就炖不烂了 。
此菜的盐要少放，豆豉辣酱已经有咸味了，糖有提鲜和让羊板筋味道醇厚的效果，不能省略，但可以根据个人口味调整用量 。
可根据个人口味调整花椒、辣椒用量 ， 也可用孜然粉换掉花椒，起锅时加粗孜然粒就是烧烤口味的，味道也非常香
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