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鸡爪和鸭掌有什么不同

生活百科凤爪

无骨鸡爪和无骨鸭掌哪个贵？无骨鸡脚要比无骨鸭掌卖的贵 。一般情况下肯定是脱骨鸡爪贵一些 ， 毕竟它的制作相对的比较繁琐 ， 而且在卤制过程当中 ， 把骨头已经去掉，脱骨鸡爪一般被人当做零食或者下酒菜食用，而鸡爪分为熟食或者是生的熟的鸡爪也是软烂好吃，生的相对便宜一些，要经过自己加工制作 。
鸡脚就是鸡爪
【鸡爪和鸭掌有什么不同】鸡爪是鸡的脚爪，可供食用 。又名鸡掌、凤爪、凤足 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
英文名称
a chicken claw
来由
顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用 。又名鸡掌、凤爪、凤足 。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂 。
外形
多皮、筋，胶质大 。常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。
###其它资料参考###鸡爪和凤爪没有区别，凤爪就是鸡爪 。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用 。又名鸡掌、凤爪、凤足 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效 。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压 。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童 。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
扩展资料
凤爪的食疗价值：
1、祛脂降压：能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
凤爪的作用
吃凤爪首先是可以帮助起到美容效果的 。主要是在凤爪中是含有丰富的胶原蛋白的，所以说选择吃凤爪就能让皮肤更加紧致，同时吃凤爪还可以有效的帮助我们消除皱纹 。
同时我们吃凤爪还能起到降血压的效果 。主要是因为在凤爪中的钙含量是非常丰富的，同时我们在平时经常的吃凤爪还能帮助大家软化血管 ， 这样就可以有效降低血脂和胆固醇 。
同时吃凤爪是能维持人体机能正常运作的 ， 对增强身体素质是有帮助的，特别是在凤爪中的铜元素寒冷非常的丰富，吃凤爪就能帮助提高身体的免疫能力 ， 特别可以对中枢神经、骨骼组织以及心脏等功能有重要影响 。
参考资料：百度百科——凤爪

###其它资料参考###凤爪和鸡爪有什么区别？接下来就来为大家区分凤爪和鸡爪，一起来看看吧 。
凤爪是鸡爪的一种，和其它常见的鸡爪相比，最大的区别是外观不一样，凤爪是用双氧水泡过 ， 颜色不一样，适当的吃鸡爪可以软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇，还可以增强皮肤张力 。吃法也不一样，凤爪一般会做成酸辣口味的，鸡爪可以做成红烧口味的 。
做凤爪的注意事项
1、做凤爪的鸡爪在做之前要焯水 ， 并且要冷水入锅，焯水时不要盖盖子 。
2、凤爪在做的过程中最好放冰糖，因为用冰糖可以让鸡爪的光泽变好 。
4、如果加老抽和生抽觉得偏淡，可以再放一些盐 。

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