把鸡肉洗干净后,锅里烧开水,然后把鸡肉放进去,煮两分钟后,把锅里的血沫撇掉,然后倒入香菇,小火炖半个小时就可以了.
如果家里有苟杞和红枣,可以放几个在里面.
最后出锅的时候再放一些盐就可以了.不需要添加其他的.
问题十：鸡肉怎么炖才好吃 40分 是带骨头的鸡肉吗？如果是的话，做香菇炖鸡或者蘑菇炖鸡都可以：
1、国内放入凉水，把鸡肉放进去煮 ， 等水开 ， 把鸡肉捞出沥干；
2、干香菇适量泡开，待用 ， 新鲜的香菇就是洗净沥干待用；
3、准备适量的花椒、大料、干辣椒 ， 还有葱姜蒜，分别切末、丝、片；
4、上炒锅，热油，油热放入花椒、大料、干辣椒翻炒几下 ， 放入切好的葱姜蒜 ， 爆香后放入鸡块翻炒，加适量老抽、料酒、鸡精，翻炒均匀加入高汤或者热水(不要加凉水)，水没过鸡块为宜，先大火炖10分钟，加入香菇，换中火炖煮20分钟，再小火炖个20分钟 。汤可以根据个人喜好多加一点 。
###其它资料参考###炖鸡肉放的配菜有：
1、鸡肉还可以和许多菇类搭配，如鸡枞菇、金针菇、杏鲍菇 。菇类的香气能衬托出鸡肉鲜香，使人闻之食欲大增 。
2、炖鸡肉时添加适量枸杞、红枣，有养肝明目、滋阴补血的功效 。
3、想要鸡肉味道更好，可以在鸡肉快出锅前放入一小把香菜 ， 提香又增色 。
###其它资料参考###可以做一道鸡肉炖土豆 。这是地道的东北菜 ， 主要原料是鸡肉、土豆、洋葱，口味甜辣，工艺是炖，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法 ， 并富有营养，有滋补养生的作用 。
鸡肉炖土豆的主料：鸡肉200g，土豆100g，葱、姜、八角、姜、陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐各适量 。
鸡肉炖土豆的做法：
1、将土豆去皮洗净 ， 切块 。
2、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用 。
3、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒 。
4、放入酱油，放入适量清水，放入白酒，放入陈醋，放入花椒大料，放入姜片和葱段 。放入白糖，放入食盐 。关火，将锅内的食材放入压力锅中 。
5、放入土豆，翻拌一下 。压至软烂后，放入味精调味即可 。
食用价值：
1、鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养 。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪 ， 常食有减肥瘦身的功效 。
###其它资料参考###鸡肉在生活中是非常受大家欢迎的肉类，鲜香味美 ， 而且价格比较便宜，吃起来很实惠 ， 鸡肉的制作方法有很多，每一种做法都有它的特点，像是黄焖鸡，大盘鸡 ， 小炒鸡肉，炖鸡肉等等 。大家最喜欢吃的是鸡肉的哪种做法？
鸡炖什么好吃？
其实当我们问到鸡炖什么好吃，很多人都有自己的看法，有说小鸡炖蘑菇，有说鸡肉炖板栗，还有鸡肉炖土豆等等 。这些鸡肉的制作方法很常见，也很常吃，会少了一些新鲜感，所以呢，今天我就给大家分享一个鸡肉好吃的做法，炖鸡焖面 ， 这款鸡肉的做法也是直接炖鸡肉 ， 但做出来既能当菜又能当饭 ， 多吃不腻 ， 营养美味 ， 鲜香入味，吃起来超级过瘾 ， 鸡肉的鲜香搭配美味的汤汁，不需要太多复杂的工序，就能做出来这款简单的炖鸡焖面，每次做一大锅 ， 家人都很喜欢吃，几乎都不剩，接下来就给大家分享一下这款炖鸡面的具体制作方法 。
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