第二款:把白色面团和紫色面团擀成同等大小的方形面片，厚度约3毫米，然后把两种面片重叠在一起，从一头卷起来，再切成宽度约两厘米的小剂子 。取两个剂子，切面朝上，并排放置，用筷子在中间夹一下，然后取出筷子，把其中两个角再夹一下，另外两个角捏一下塑型 。
第三款:把紫薯面团搓成长条，分成大小均匀的剂子 。把剂子揉圆揉光滑，擀成厚度约3毫米的小圆饼，像折扇子一样折起来，中间用筷子压一下，两侧再各压一下，然后向中间挤压靠拢，取出筷子 ， 把中间压过的纹路，用筷子夹紧，然后把两侧的面片立起来，捏紧，整理圆润就完成了 。
【和紫薯发面馍什么时候放紫薯】把做好以后的生坯摆入笼屉中，放入温水锅中开始醒发 。体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘就是醒发好了 ， 开火 ， 水开计时蒸15分钟，焖五分钟以后再打开锅盖 。
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