——》无糖紫薯馒头之“技术小Tips”：
（1）蒸紫薯时是热水入锅蒸，这样可以保证紫薯更快蒸软蒸熟（要先切片再蒸） 。
（2）揉面时一定要注意调料的顺序和加量，只有保证足够细心才能百分百一次做出 美食。
（3）这道紫薯馒头适合任何人食用，无论老人小孩或者三高人士，均可放心食用 ， 只不过在吃的量上要酌情增减，避免面粉吃入过多而增加身体负担 （面粉其实也是糖，吃入嘴里会和唾液发生反应而产生糖分，所以馒头才会越嚼越甜，因此三高人士也要控制好吃入量呢） 。
（4）此紫薯馒头做法相对比较初级 ， 如果您特别喜欢吃紫薯馒头，也可以尝试制作更多其他外观搭配的做法，看上去同样很有食欲 。
结语
《牛奶紫薯馒头》
吃粗粮是有很多好处，紫薯中含硒元素和花青素有抗癌之功效 。
用料:紫薯100克，高筋面粉150克十150克，酵母2克十2克，牛奶 。
步骤:1.紫薯洗净去皮切块，蒸熟 ， 压成泥 。
2.加入面粉150克，加酵母2克，牛奶混合 ， 揉成紫色面团 。醒置半个小时 。
3.同方法再揉一个白色面团 。醒置半个小时 。
4.醒后用擀面丈擀成薄片，一白一紫 ， 重叠，卷起卷紧 。切段醒20分钟 。
5.大火转小火蒸10分钟即可 。
紫薯馒头怎样做?
紫薯馒头是全民通吃的 养生 馒头，特别适合老人 ， 小孩子食用，可以帮助老人小孩预防便秘 。紫薯馒头做法很简单，教大家做出松软嫩口，筋道香甜 ， 富有弹性 ， 色泽诱人的简单紫薯馒头 。（这是一款有奶香味，孩子特别爱吃的营养馒头）
材料:面粉300克，紫薯250克 ， 酵母5克 ， 白糖25克，奶粉30克 。
做法:1，紫薯去皮，切块，放入锅里蒸熟 。
2 ， 将蒸熟的紫薯加入白糖 ， 用勺子压烂，掠凉 。
3，待紫薯掠凉后，加入面粉，酵母，奶粉拌均匀 。
4，分次加入清水，搅拌至出现絮状，和成软硬适中的光滑面团 ， 盖上保鲜膜，等侍发酵 。
5 ， 待发酵至两倍大后，用手沾点干面粉插进面团中拔出来，没事明显回缩就发好了，揉搓排掉空气，揉至弹性 ， 这样做出更松软嫩口 。
4，将面团搓成长条 ， 分割成大小均匀的小馒头生坯 。
5，均匀摆放在蒸笼上，盖上盖子，醒发十分钟 。
6，醒发完毕 ， 锅里的水开后，上锅蒸制，中火蒸10至15分钟即可 。（蒸制时间看馒头大小而定 。）
娟子教你在家做好看有好吃的紫薯馒头，喜欢的快试试吧；
面粉、酵母、紫薯
1；面粉倒入面盆中加酵母和适量的水揉成软硬合适的面团发酵
2；紫薯洗净去皮放入蒸锅中蒸熟取出打成泥
3；也加入面粉、酵母和少量的水揉成面团发酵
4；把发酵好的紫薯面团分成大小的小面团揉圆
5；白面团也分成大小的小面团揉圆
6；把白色的面团擀成圆饼，上面放入紫薯面团
7；包起来 ， 收口捏紧
8；收口朝下放置，在面团表面用利刀划十字
9；做好的紫薯开花馒头，垫上玉米叶子，醒发一会儿
10；放蒸锅蒸，上气后20分钟关火后焖5分钟，香喷喷的紫薯馒头就做好啦
###其它资料参考###紫薯馒头是什么？紫薯馒头是一道家常点心，是由紫薯和白面做成的一种面食 。由于紫薯馒头外表好看又好吃 ， 所以大部分宝宝和老人都很喜欢 。
而且 ， 紫薯还属于营养价值很高的食物，经常吃紫薯不仅能起到润肠通便的作用，还有抗衰老抗氧化的功效，非常适合老人和宝宝经常食用 。
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