猪肚马蹄汤
为您提供一个简单而有效的清洗渚肚法 ， 于锅中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可 。
选坚硬及重手的马蹄（荸荠） ， 去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美 。精彩推荐：女性必喝的春季养生汤煲汤食谱
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油 ， 会使其更油滑可口 。
###其它资料参考###春季多雨，潮湿，所以中医认为，饮食应以化气去湿温补为主 。煲汤不要太油腻，忌燥热 。
身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类，鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜龙骨汤都是比较适合春季喝的 。
一、猪肚马蹄汤 。
1.将猪肚用盐洗净 。
2.选择质地坚硬及重手的荸荠，并去皮 。
3.将荸荠与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可 。
特点：清甜鲜美 。
二、咸菜鲤鱼汤 。
1.挑选新鲜鲤鱼1条，去净内脏 。
2.选用优质的咸菜，切片后浸淡 。
3.咸菜与鲤鱼同煮至出味即成 。
特点：味道鲜美，春天饮用尤佳 。
三、瑶柱粉肠汤 。
1.清洗粉肠 。
2.粉肠与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成 。
特点：此汤温补，味鲜美 。
四、苋菜肉片汤 。
1.挑选新鲜的青苋菜 。
2.将水煮开 。
3.加油盐后，放肉片及苋菜煮开即成 。
特点：此汤浓香扑鼻 。
五、猪胰脏枸杞汤 。
1.猪肝切片后可用清水洗片刻 。
2.将猪肝和枸杞一同煲三个小时即可 。
特点：饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳 。
六、南杏润肺汤 。
1.用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克 。
2.南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块 。
3.用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1-2小时，即可食用 。
特点：可补益肺气、润肺、化痰止咳 。
七、芡实鲫鱼汤 。
1.用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克) 。
2.鲫鱼去鳞、鳃及内脏 ， 用少许食油在铁锅内煎至淡黄色 。
3.将鱼与芡实、淮山同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用 。
特点：可补气、健脾、固肾 。
八、浮小麦猪心汤 。
1.选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克 。
2.猪心对边切开，洗净积血，大枣去核 。
3.上料同放入锅内 ， 加适量清水 ， 煲1小时，调味即可食用 。
特点：可健脾益气，宁心安神 ， 健脑益智 。
汤 ， 是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤 。不含防腐剂 。
###其它资料参考###枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净 。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝 。猪肝腌制片刻 ， 枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要 。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果 。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤 ， 加入有补血养肝之效的猪肝 ， 是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤 。
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