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春季用什么煲汤好( 七 )

生活百科功效


2.冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净，整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水) 。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可 。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用 。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用 ， 冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水 。
3.荷叶薏米煲瘦肉汤
原料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山适量 。
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时瘦肉洗净，切块，汆水捞起煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用 。
功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳 。荷叶有升发阳气之效 ， 加上健脾祛湿的薏米、扁豆 ， 能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉 。
4.芡实煲老鸭
材料：芡实100克，老鸭一只 。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后 ， 文火继续煲2小时 ， 加少许盐服食 。
功效：滋阴，健脾祛湿 。

###其它资料参考###很多人都喜欢喝汤，尤其是广东人，那么春季喝什么汤比较好呢，下面我为大家推荐8款适合春季喝的汤，欢迎大家阅读 。
春季喝什么汤好1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个，皮蛋1只 ， 鲫鱼一斤 。
做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块皮蛋洗净去壳，切块洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄 ， 倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟 ， 下苦瓜和皮蛋滚10分钟 ， 下盐调味即可品尝 。
功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水 。
2、沙葛猪骨汤
材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克 ， 赤小豆50克 ， 扁豆50克 ， 蜜枣2个 ， 姜2片，水10碗 。
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起沙葛洗净，去皮，去筋 ， 切块煮沸清水，放入所有材料 ， 大火煮20分钟，转小火煲一个小时 ， 下盐调味即可食用 。
功效：清热祛湿，健脾开胃 。
3、枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克、枸杞菜300克、调料食盐1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水适量、植物油5毫升 。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可 。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果 。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤 。
4、双豆土茯苓猪瘦肉汤
材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片 。
做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡 。一起与生姜下瓦煲 ， 加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可 。此量为3～4人用 。

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