2，然后把红辣椒去蒂，用刀也切成小块备用，如下图所示的样子 。
3，然后再锅里放上适量的食用油，把土豆片放进去翻炒几分钟，如下图所示 。
4，然后再把苦瓜放进去，也翻炒一会，炒到断生就可以了 ， 如下图所示 。
5，然后把红椒块也放进去，再加入盐，适量的花椒面，适量的生成生抽 ， 翻炒均匀 。
6，最后调整一下味道就可以出锅装盘了，下图就是已经做好的苦瓜炒土豆 。
###其它资料参考###用料
主料
苦瓜100克
土豆400克
辅料
油
2.5汤勺
生抽
2汤勺
白糖
1汤勺
盐
1勺
味精
0.5勺
苦瓜炒土豆的做法
1.
食材：苦瓜（已清洗切开）、土豆（已清洗去皮切开）
2.
随后，将切好的苦瓜下入清水中锅焯一下，捞出
3.
在锅中加入2汤勺油烧热 ， 下入切好的土豆翻炒翻炒
4.
接着，加入一些清水煮开
5.
然后 ， 加2汤勺生抽
6.
加1汤勺白糖
7.
加1勺盐
8.
调味煮开，煮至土豆熟软
9.
最后，合入焯好的苦瓜翻炒一下
10.
加0.5勺味精
11.
炒匀，即可
###其它资料参考###－ 准备食材 －
土豆 一个
苦瓜 一个
花椒 依个人喜好加多少
孜然 适量
葱花
酱油 适量
醋 适量
花生油
盐 适量
味精 适量
香油 适量
－ 步骤 －
1.土豆去皮洗净插丝 ， 土豆丝泡水里，苦瓜去瓤切片，
2.苦瓜用开水烫一下，捞出
3.锅里放油烧热，放入花椒孜然翻炒几下，再放葱花
4.放土豆丝放酱油翻炒至变色后放入苦瓜翻炒
5.待快熟时放盐，放醋 ， 味精，翻炒均匀，临出锅时放香油
－ 小贴士 －
有爱吃辣的就放点辣椒哈，本人吃辣的长豆豆 。
###其它资料参考###苦瓜炒土豆丝的主料：
土豆(70克)苦瓜(50克)
苦瓜炒土豆丝的调料：
葱(1小段)蒜(3瓣)红菜椒(半个)盐(适量)食用油(适量)花椒粉(1克)
做苦瓜炒土豆丝所需厨具：
炒锅
苦瓜炒土豆丝的做法
1.原料：苦瓜、红菜椒、土豆、葱、蒜 。
2.苦瓜的瓤去掉，苦瓜里层的白色薄膜刮干净，苦味能减少一些 。苦瓜切薄薄的片 。
3.红菜椒切细丝，葱切葱花 ， 蒜拍成蒜碎 。
4.土豆切丝 。
5.开火，锅内倒入油 。
6.油热，下入葱花和蒜碎炒香 。
7.下入土豆丝煸炒 。
8.加入苦瓜片，继续炒 。
9.加入盐和花椒粉调味 。
10.加入红椒丝，炒匀，关火 。
11.盛盘 。
###其它资料参考###主料
苦瓜100克
土豆2个
辅料
熟鸡蛋1个
牛奶适量
配料
黄油10克
盐适量
黑胡椒粉适量
鸡精适量
苦瓜土豆泥的做法步骤
1.土豆洗净，放入蒸锅蒸30分钟 。
2.苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁 。
3.切好的苦瓜加入盐腌制10分钟 。
4.土豆趁热去掉皮 。
5.把土豆捻成泥 。
6.加入蛋黄搅拌均匀 。
7.再加入黄油 盐 黑胡椒粉 鸡精和牛奶充分搅拌均匀 。
8.苦瓜去掉汤汁，倒入土豆泥中 ， 搅拌均匀即可 。
小窍门&温馨提示
【苦瓜和土豆怎么做好吃法】苦瓜用盐腌制一下可以去掉苦瓜的苦味，蒸好的土豆趁热很容易去皮 。加入牛奶时可根据土豆泥的粘稠度来添加牛奶 。
