把水晶梨洗净，削皮 ， 切成小丁 。
我用的模具是做月饼的，50g/10头的 。但为了Q弹 ， 这次面团切分成30g一个，把面团擀平，包入梨?。?收口朝下 ， 模具里撒些干的西米粉，防粘易脱模，压岀各种图案 。
西米粉和糯米粉一样很粘，所以我用了烤蛋糕的硅油纸 ， 水开后上锅蒸15～20分钟 。看到成透明状就差不多了，西米易熟的 。
成品，晾凉了给家人试吃，超级粘，摆盘也不易?。〔荒芡耆渫赋裕?不然会很硬 。
###其它资料参考###用料
西米
200g
红薯
1个
糖
15g
做法
1.
西米放筛子里 ， 泡水半分钟，提起沥干水分
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2.
用搅拌棒将西米搅拌
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3.
揉成面团，醒发20分钟
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4.
红薯去皮切片
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5.
上锅蒸十分钟
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6.
蒸好的红薯，加糖压成泥 。
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7.
用擀面杖擀成小饼片
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8.
包入红薯泥
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9.
【蒸西米糕要蒸多久才熟】盘里抹油 ， 放入包好的水晶球，上锅蒸20分钟即可
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