二、油锅烧热，放入小蒜煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋，使其与小蒜混合成块，加入少许味精适量清水炒透至蛋熟即成 。
此菜有滋阴润燥 ， 养血息风 ， 补虚损的功效，可为人体提供丰富的蛋白质 ， 等多种营养成分……
芦笋炒蛋：
原料：鸡蛋，芦笋切片，胡萝卜切片
做法：1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，胡椒粉搅匀 。
2，将切好的芦笋胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出 。
3.烧锅倒油烧热 ， 下入蛋液翻炒成块 ， 下入芦笋胡萝卜片翻炒一下，加入适量盐，少许鸡精，少许糖炒匀即可 。
此菜具有润燥、增强免疫力、护眼明目，利水，清热等功效 。
我最爱吃鸡蛋炒韭菜、炒丝瓜、炒西红柿、炒菠菜、炒大葱都好吃！
1、韭菜炒鸡蛋 。十分美味 ， 促进肠蠕动，中医认为韭菜是补肾佳品，两者结合是高营养菜肴 。我经常吃这道 美食，口味鲜美，特别爱下饭 。有时候还会做韭菜鸡蛋盒子吃 。
2、丝瓜炒鸡蛋 。我每年院子里都种丝瓜 ， 纯绿色食品 ， 与炒鸡蛋是最佳拍档 。丝瓜也是一味不错的中药材 ， 通经活络、解毒化痰、滋润肌肤，而且炒菜易烂，与鸡蛋一起炒，很快即熟，色泽艳丽，口感细腻绵软，特别适合消化功能偏差的中老年人食用 。
3、西红柿炒鸡蛋就不多说了，一款人见人爱的传统 美食。
4、菠菜炒鸡蛋 。好多人说鸡蛋不能与菠菜同食，因为菠菜含有大量草酸，与鸡蛋蛋白质结合对身体 健康 不利 。但是菠菜简单焯水后去除大部分草酸 ， 与鸡蛋同炒还是非常美味的，是可以一起吃的 。我就特别喜欢吃这口，没感觉有什么不适，吃后觉得胃很舒服，容易消化，营养成分丰富 。
鸡蛋炒香椿芽 ， 炒青椒，炒韭菜苔比较好吃，鸡蛋可以炒花椒芽，薄荷嫰芽他们说好吃，我吃不来有股味道 。
我敢说没有几个吃过丹东鸭缘江里的面条鱼炒鸡蛋！哪才是是绝
这一票我投给西红柿炒蛋 。
鸡蛋不仅高营养、低价格而且百搭 。
韮菜炒蛋、青椒炒蛋、角瓜炒蛋、虾仁滑蛋、木须肉……多少菜因为鸡蛋而有了灵魂 。就算没有可以配的菜 ， 直接来个酱油炒蛋都能下饭 。实在是居家必备之良品 。
为啥要顶鸡蛋与西红柿这对CP，来说说我的理由 。
我就觉得鸡蛋是一个万能的食材，他除了营养丰富 ， 还可以担任起烹饪的重任 。
为大家熟知喜爱的，番茄炒蛋，男女老少皆宜 。
韭菜炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、角瓜炒鸡蛋……，鸡蛋汤，最不济还能做出美味的蛋炒饭 。
鸡蛋必须家中常备，就算没人任何菜，他自己还可以做出美味的荷包蛋
鸡蛋炒虾仁，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙和钾等人体所需的矿物质，一个50克的鸡蛋脂肪含量5-6克；虾仁含有蛋白质、钾、碘、镁、磷等，100g虾仁 脂肪含量只有0.7g，营养餐里最常见的搭配 。
###其它资料参考### 鸡蛋炒什么菜谱大全
鸡蛋炒什么菜谱大全，鸡蛋是家常必备的一道菜 ， 做起来不但方便而且还有营养！鸡蛋的做法也有很多种，不同的做法有不同的营养价值 ， 下面整理了鸡蛋炒什么菜谱大全 。
鸡蛋炒什么菜谱1第一道 胡萝卜炒鸡蛋
【材料】胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱姜，香菜1根 ， 生抽 ， 盐，油，水淀粉少许
【制作】
1、将胡萝卜洗净后切成细丝备用 ， 鸡蛋打散在碗里 。
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