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鸡蛋和什么一起炒( 二 )

生活百科鸡蛋


研究表明：一般情况下 ， 冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右 。
营养专家介绍 ， 在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右 ， 冬季室内常温下为15天 ， 夏季室内常温下为10天 。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放 。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍 ， 然后大头朝上小头朝下 ， 竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内 。但这层胶状物质可溶于水 ， 如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质 。因此 ， 保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序 。
但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起 ， 因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质 ， 时间稍长，蛋就会发臭 。
如何能让鸡蛋的保质期更长?
鸡蛋在冰箱里能放1个月左右 ， 鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法 。
1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍 。
2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间 。
3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发 ， 阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放 。
鸡蛋在冰箱能放多久?很多人可能没有考虑过着这个问题，以为只要鸡蛋没有异味就可以了，其实，鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放 。
如何判断鸡蛋是否变质?
用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋 。最直接的办法是，打开鸡蛋，发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了，就不能再食用 。鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置时要把尖端凸出的那一边朝下，大头向上 ， 直立堆放，不要横放 。如果鸡蛋不慎裂开或破碎 ， 应立即食用，或将其盛入容器中打散，加入少许食盐，密封起来冷冻 ， 等到需要时，再拿出，自然解冻即可 。
您好，鸡蛋一般都是和西红柿，或者辣椒搭配，很多人不知道还可以和以下食物搭配，味道也是惊人的好吃：一、石耳炒鸡蛋准备食材：
1.石耳适量
2.鸡蛋6枚《2人份》
3.小葱2根
制作方法：
1.先将石耳泡发洗净备用 。
2.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一丢丢 ， 料酒一点点，加清水啤酒瓶盖1盖 ， 搅拌均匀备用
3.小葱切成葱段备用热锅烧冷水，水开后倒入石耳加食盐一小勺，大火煮开焯水至断生捞出控水备用 。
4.热锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒散至断生，放入小葱段炒出从香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均匀出锅装盘 。一道美味好吃，健康又下饭的石耳炒鸡蛋制作完成 。
二、虾仁炒鸡蛋食材准备：
1.新鲜明虾适量
2.鸡蛋3枚
3.小葱2根
4.生姜一小块
制作方法：
1.明虾去虾头除虾线，剥虾壳，取虾仁备用
2.剥好的虾仁内放入生姜丝，加食盐一点点，料酒一丢丢，腌制十分钟
3.将鸡蛋打散，鸡蛋内加食盐一点点，料酒一丢丢，搅拌均匀

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