ps：有时间的话可以关火慢慢泡一段时间 让香料的味道更出来一些 要浇辣椒面的时候再重新加热到合适的温度
准备个耐热的容器 （如果是跟我一样的玻璃制品 一定要质量过硬 厚度够 不然泼油以后容易炸开）
放入辣椒面芝麻盐 拌匀 备用
= = 偷了个懒 其实最好用大盆 拌好所有料然后泼油 受热比较均匀 然后再装到容器里 但是我不想刷油盆.... so...
把沥出的花椒麻椒香菜籽用擀面杖擀成粉末 同样拌到辣椒面里
油锅里的炸物周围不再冒大气泡时 充分的压榨出香料的味道 就差不多啦！~
不要关火 一勺一勺的趁热浇到辣椒里（只要油~） 趁热拌匀 让辣椒慢慢释放出辣味 放凉后再盖盖 不然会有水汽凝结 常温放置就好 这一罐子我家吃一个多月达?。?
PS:辣椒面品质或新鲜度不够好的话一般不适合现做现吃 因为你会发现短时间内辣椒素无法充分释放出来 也就是不够辣 至少大概要两天的时间才会在辣味和香味上达到预期的味道~~
###其它资料参考###
有没有朋友很喜欢酱类食物呢？
今天就给大家分享：
辣椒焖酱
可要看好咯
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红椒、朝天椒、姜、黄豆
第一步：准备好 红椒、朝天椒、姜、黄豆 。
第二步：我用的是黄蒿焖的豆子 。
如果没有呢 ， 可以去超市买约一斤干黄豆浸泡一夜；
隔天早上 ， 开火，锅中添水，放少许盐和泡好的黄豆，煮到质感变面，捞出，沥干水，在太阳下晒干水即可，晒到豆子皮起皱，拿回来就可以做焖酱了 。（免得再浸泡）
第三步：备好的辣椒、姜、豆子、剁碎或者用工具辅助粉碎 。
第四步： 放入鸡精、味精、盐、三两白酒、半斤油 。（多放盐）
第五步：搅拌均匀，如果觉得油少，就继续加油，搅拌到把油吸干 ， 直到搅拌均匀 。
第六步：装入罐子里，上面盖上一层油 ， 大概一两左右 。
第七步：可以盖上保鲜膜再盖一层盖子，密封一个月就可以吃到美味的辣椒焖酱啦 。
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我们的辣椒焖酱就做好啦～
看上去是不是很美味？
不要想啦，抢不过我的，只能自己做咯～
快来试试吧！
不清楚的地方，欢迎评论区留言评论哦～
看到即可回复
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1/ 干黄豆浸泡一晚上，如果是白天浸泡，最低四个小时哦 。
2/ 煮的时候，记得放盐哦 。
3/ 沥干水晒干，晒到黄豆皮出现褶皱的情况即可，不要晒干哦，不然还要再浸泡 。
4/ 搅拌的时候 ， 盐多放，储存时间久；姜多放，更有味儿 。
5/ 最后装到罐子里后，记得一定一定要覆盖一层油，只有覆盖一层油，才能放得久哦 。
6/ 我用的是黄蒿焖好的豆子，没有这个的，可以在超市买约一斤干黄豆即可 。
·
安·朋友
###其它资料参考###用油熬制的鲜辣椒酱：
【油焖辣椒酱放什么酱好】原料：红辣椒、青辣椒、大蒜、鲜姜、干红辣椒、盐、菜籽油、花椒、桂皮、大葱、香叶 。
做法步骤：
第1步、主材准备好：青、红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净 ， 用嫩姜老姜都可以；所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整 。
第2步、青辣椒切小段 。
第3步、将红辣椒段 。
第4步、姜、蒜切片 。
第5步、将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中 。
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