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鸡蛋跟什么菜炒好吃( 四 )

生活百科鸡蛋


鸡蛋，是每天必不可少的，早餐会吃煮鸡蛋或者茶叶蛋，日常的话就是西红柿鸡蛋这些，不过只有春天的时候才可以品尝到美味的香椿炒鸡蛋，有挺多人不爱吃香椿的味道，我也是去年的时候吃过一次，感觉蛮好吃的，或许和香菜一样，喜欢的人特喜欢，不喜欢吃的人还是接受不来这种味道吧 。
相比韭菜炒蛋和韭黄炒蛋 ， 我更偏向于韭菜炒蛋 ， 在老家的时候，妈妈会种一片菜园子，每次去园子里掐一把韭菜，然后配上农家土鸡蛋，这味道，没谁了，再加点辣椒就更完美了 。
我觉得鸡蛋很百搭的 ， 跟许多蔬菜配着炒都不错 ， 甚至还可以配豆制品炒，也很赞哦 。而且鸡蛋煎和炒，做出来的味道也是不一样的 。乘现在鸡蛋便宜，完全可以多尝试几种吃法 。
我家做的最多的要属韭菜煎鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒大葱、青椒炒蛋~
香葱炒蛋——香气扑鼻香喷喷的，也很下饭 ， 唯一的缺点就是太费鸡蛋了~
【准备食材】：
鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好 。
2、锅里烧热油，倒入蛋液多炒一会儿，炒至焦黄色，闻到香味 。
3、将鸡蛋拔至一旁，放入葱花蒜苗一起炒香 。
4、与鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加盐，点少许清水烹入，一起翻炒好即可 。
西红柿炒鸡蛋【鸡蛋跟什么菜炒好吃】 您学做饭时，最先学的是这道菜吗？

【具体做法】：
1、鸡蛋打散，西红柿去皮切成小块 。
2、锅里烧热油，倒入鸡蛋炒香 。
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入西红柿炒出汁，并点少许清水，以尽量多的炒出西红柿汁 。
4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀，加适量的盐调味，炒好即可 。
韭菜煎鸡蛋——比起韭菜炒鸡蛋，我更爱煎鸡蛋，真是隔层楼都闻到香?。?
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，韭菜洗净切细 。
2、将韭菜碎放入蛋液里，加适量盐一起搅拌均匀 。
3、锅里烧热油，倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色 。
4、最后，可根据情况再烹入少许清水 。
还有下面的是韭菜炒鸡蛋 。
木须肉——这是一道名菜，太下饭了
【准备食材】：
黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱
【具体做法】：
1、瘦肉洗净 ， 加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐，一起搅拌均匀 ， 腌制10分钟以上备用 。
2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散 ， 蒜、葱都切好 。
3、锅里烧热油，倒入肉片炒变色后捞出 。
4、重新洗锅，烧油，倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出 。
5、用锅里剩余的油，放入蒜片炒香；然后加入木耳翻炒均匀，加一铲清水，炒一分钟 。然后加入黄瓜片翻炒均匀 。
6、加入瘦肉翻炒一分钟；加入鸡蛋翻炒均匀，加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀，最后水淀粉勾欠即可 。
韭黄炒鸡蛋
【准备食材】：
韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐
【具体做法】:
1、韭菜洗净切段、鸡蛋打散 。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒香 。
3、将鸡蛋拔至一旁，倒入韭黄炒至变软 。
4、与鸡蛋一起翻炒，并加入小香葱翻炒均匀 。
5、加入适量的盐、生抽调味，烹入少许清水 ， 炒好即可 。
香椿煎鸡蛋——除了香，找不到合适的形容词了
【操作方法】：
1、新鲜香椿洗净，热锅烧开水 ， 待水沸腾后，放入香椿焯约1分钟左右 。
2、将焯好的香椿捞出，挤一下水份，切碎 。

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