黄鳝的食用方法
1：红烧黄鳝
黄鳝特别适合红烧 ， 在做的时候可以把黄鳝宰杀处理干净 ， 再把它切成段状，加入料酒蚝油生抽腌制半小时，然后再准备红烧汁，在炒锅中放适量食用油加热后放适量葱姜，放入黄鳝翻炒均匀，放入红烧汁慢炖，等黄鳝熟透以后，把汤汁收浓即可 。
2：黄鳝鱼汤
黄鳝还可以用来做汤和再用黄鳝做汤的时候 ， 需要提前把它宰杀并处理干净 ， 再把它切成段状，然后放在沸水中焯2~3分钟取出以后放在汤锅中加适量清水放入葱姜可适量料酒加热煮开用小火慢炖成汤，出锅前加少量食用盐调味就可以 。
对黄鳝功效与作用及使用方法的介绍后，大家能对黄鳝有更全面的了解 ， 会产生想吃黄鳝的念头，但大家第1次吃黄鳝的时候，最好让出售黄鳝的商家，帮自己把黄鳝宰杀，不然自己处理不干净，会影响它烹调以后的口感 。
黄鳝血是水生动物黄鳝身体内血液 ， 它可以入药 ， 也可以当保健食材服用，但有些人认为黄鳝血中有毒 ， 平时不敢随意使用它 。黄鳝血确实带有一定的毒性 ， 但只要不过量服用，就不会中毒，它入药以后药用功效特别出色，接下来我会带大家一起去了解 。
黄鳝血的功效与作用
1：消炎止血
黄鳝血入药以后能消炎也能止血 ， 而且效果特别好，平时人们出现中耳炎以后把新鲜的黄鳝血滴入到耳道中，能让炎症尽快消退，中耳炎的症状也能明显好转 。止血也是黄鳝血的重要作用，它对人们的鼻子出血治疗作用明显，滴入到鼻孔中以后能快速止血 。
2：通络活血
黄鳝血能通络活血，加快气血循环，平时服用它能预防人类的骨关节疾?。嗣浅鱿置嫣币院蠡鼓苤苯佑没器粗瘟?，治疗时可以直接外用，最好能把黄鳝血直接涂抹在患处，能让面瘫引起的口眼歪斜快速好转 。
3：补血
黄鳝血还是一种能补血的食材，它含有大量的血红蛋白，能提高人体血液中血红细胞的数量，也能增强人体造血能力，平时人们食用它以后补血作用特别明显，对人类高发的贫血有良好的预防与缓解作用 。
4：滋补肝肾
黄鳝血具有一定的滋补作用，它能提高肝肾功能，预防肝肾病变，平时人们出现肝肾不足引发身体不适时可以及时食用黄鳝血，能让身体不适症状快速缓解，但黄鳝血带有一定的毒性 ， 不能直接吃，它含有的毒素加热以后会失去活性，也就是说人们食用加热熟透的黄鳝血对身体最有利 。
黄鳝怎么炖汤最有营养3黄鳝和什么食材搭配更营养？黄鳝不能和哪些食材搭配？
1、食用黄鳝要注意什么
1、未满1岁之前，宝宝不宜食用
2、如果对鳝鱼过敏最好不要吃
3、供食用的鳝鱼应该由鲜活鳝鱼烹调 。
4、鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏 ， 鳝鱼一定要煮熟再吃 。
2、和什么一起吃比较好
鳝鱼和五味子一起吃：可治疗慢性肝炎鳝鱼和豆腐一起吃：可加倍吸收钙
鳝鱼和西瓜一起吃：可补虚损、祛风湿
鳝鱼和核桃一起吃：可降血糖鳝鱼和莲藕一起吃：可强肾壮阳、滋阴健脾
鳝鱼和黄花菜一起吃：可通血脉、利筋骨
鳝鱼和苹果一起吃：可治疗腹泻鳝鱼和青椒一起吃：可降血糖、降脂
3、不能和什么一起吃
鳝鱼不能和银杏一起吃：会易中毒鳝鱼不能和狗肉一起吃：会温热助火
鳝鱼不能和菠菜一起吃：会导致腹泻
4、黄鳝的食疗作用
据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效 。主要用于内痔出血、气虚脱肛，子宫脱垂等病症，有一定的治疗作用 。
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