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开花大馒头怎么做好吃( 三 )

生活百科馒头


做法
1、前4种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止 。
2、加入白糖 。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花 。切成6个面剂，滚圆 。用小刀在表面划出浅印 ， 以防止花开的一塌糊涂 。
3、提前将水烧开，水量要足 。
4、锅中铺干屉布，摆入馒头 。一直用大火 ， 12分钟 。
小诀窍
1、做好形后不需醒发 。
2、我家没有屉布，在烧水时没将笼屉层放入，保持屉不沾水，效果也挺好 。
结语：以上就是为大家介绍的关于开花馒头的做法大全 ， 在这其中介绍了三种开花馒头的做法，通过这些开花馒头的制作方法，我们了解了开花馒头的制作过程，如果你有新的想法也可以试一试哦 。
###其它资料参考###第一种:【南瓜开花馒头】
一块南瓜，一碗面，就能做出一个非常漂亮的开花馒头 。白色的面团包裹着南瓜面团，很好看 ， 还增加了营养 。该方法特别简单 。做出来的开花馒头又好看又好吃，2分钟就能学会 。蒸出来的馒头颜值非常高，也很开胃 。关键是没有加法 。
第二种:【双色开花馒头】
这种双色开花馒头色泽鲜艳，香甜可口，绵软苍劲，制作简单 。
众所周知，菠菜的营养价值非常高，被誉为“蔬菜之王” 。除了含有大量β胡萝卜素外，它还是维生素的极好来源 。菠菜汁被用来做面条，绿色的面团被用来包裹白色的面团 ， 一个十字被用小刀划成 。色泽白嫩，香甜可口 ， 顶部有四片花瓣，花瓣鲜艳、自然、俏丽 。馒头在蒸之前的发酵过程中的样子更是可爱诱人 。
第三种:【花大馒头】
试过N种食谱和整形技术，改了很多次 。我觉得这个大馒头的食谱是最简单的 ， 基本没有难度，初学者很容易上手 。最重要的是没有发酵粉，非常健康 。
第四种:【双色开花大馒头】
就算小孩子不爱吃馒头，看到这样的馒头也会忍不住想吃一个 。方法特别简单，做出来的开花馒头好看又好吃 ， 又健康又营养 。这种馒头类似开心果，看着就很开心 ， 很符合孩子的胃口 。
第五种:【红糖开花馒头】
红糖馒头是一种很常见的美味，蓬松、松软、香甜可口 。其实比例好的话 ， 在家也可以做软糯香甜的红糖馒头 。红糖馒头补血补铁，营养吸收好 。你吃得越多 ， 你就越健康 。老少皆宜 。可以一次多做一点，然后放冰箱里，早上拿出来蒸 。比外面买的机器红糖馒头好吃多了 。

###其它资料参考###开花馒头的制作方法和步骤：
主料：牛奶125克、高筋面粉350克 。
辅料：酵母3.5克、玉米油15克、白糖30克、鸡蛋1个 。
1、材料备好 。平常我们蒸的馒头用家里的普通中筋粉就可以，但今天的馒头要求用高筋面粉，所以我用的是面包粉 ， 面包粉都是高筋粉 。
2、把酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋收放到一起搅打，搅拌均匀 。
3、然后放入面粉 ， 这里再次强调一下，这个馒头用高筋粉，口感真的是不一样的哦 。
4、把面粉和牛奶蛋糊等搅拌成大絮状，这时候放进玉米油揉 。
5、面团很硬 ， 不是很软，揉的时候不会粘手同时也不容易成型，所以 ， 简单揉好后松弛10分钟，再揉，这样反复几次就能把面团揉光滑了 。
6、先不用饧发，直接把面团分成四份，这时候在揉成圆形 。
7、每一个面剂子首先擀成长方形，左右如图叠起来 。
8、然后再擀压成长方形的饼状 ， 卷起来，这样做的目的是让面团更加瓷实 。

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