开花大馒头怎么做好吃 _馒头

开花馒头怎么做？

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开花馒头做法如下：
食材／配料：面粉300克、紫薯100克、水200克、糖35克、酵母4克
1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂，再将其捣成泥。
2、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水，根据需要来加，和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟。
3、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面，也可以不加，倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟。
4、将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆。
5、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆。
6、取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间。
7、像包包子一样包起来。
8、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字。
9、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右，根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间。
10、蒸20分钟后就可以了。

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前几天去超市的时候，发现面食区有很多卖面食的，其中一个就是一个盛开的大馒头。花真的很美，看了几眼。看到这个大馒头，自己也想回家研究一下怎么做这个好吃的大馒头。回到家，想到冰箱里看到一些红枣和红糖。马上想到做一个红枣鲜花大馒头。这样做出来的味道，不仅可以增加一些花纹，还可以让红枣鲜花大馒头更加美味。所以就用红枣和红糖做了这个好吃的馒头。吃完后，红枣大馒头都开花了，看起来很饱满。一家人看着这个独特的红枣大馒头，觉得很喜欢，味道也很好吃，也给大家推荐了这个做法。
要做一个大红枣馒头开花好，制作和面是关键，掌握了技巧就成功了
红枣开花大馒头的优点
1.它充满了色彩、风味和味道，它们全都绽放
保证所有的红枣馒头都开花，也会讲做面和面要注意的技巧，这样红枣馒头才能开花，做出来的样子也好吃。
2.方法简单
在大家都掌握了这些小技巧之后，做出这种红枣鲜花大馒头并不是太难。觉得做了以后味道和外观都会很好。
红枣开花大馒头的做法
[所需成分]
主料:面粉250克，红糖30克。
辅料:食用油适量，酵母粉3g ，红枣适量。
【开始做红枣鲜花大馒头】
1.首先，我们将红糖加入热水中搅拌。然后在加面粉后，再加入3g酵母粉，再加入适量的食用油，可以增加开花馒头的香味。
2.将所有这些成分混合均匀。记得把红糖水均匀地拌入面粉中。
3.将要放入面团的红枣和面粉放入粉碎机，然后将红枣泥和面团混合均匀。
4.把面团摊开一个半小时，这样面团就能顺利摊开，然后揉成团，分成均匀的小剂量。
5.将小药揉搓几下，拉伸，从中间卷起，露出缝隙。
6.睡醒20分钟后，可以用开水蒸红枣和开花馒头，蒸20分钟即可。
总结
1.红枣开花大馒头有技巧
建议，做这种红枣盛开的大馒头，用250g面粉和3g酵母粉比较合适，这样才能保证做面的成功，蒸的时候把面弄醒20分钟左右比较好。
2.揉捏技巧
在里面揉面的时候，开口要封在上面，这样剩下的酵母就可以慢慢把红枣花馒头打开，效果很好。

###其它资料参考###烹制方法：
1、将发好的面团取出，加入白糖、碱面（一斤面加2.5碱面）揉制均匀，将揉好的面分成三块，取两块分别加入菠菜汁、胡萝卜泥揉成绿色和红色的面团；