水煮花生米：
所需食材：芹菜1把、胡萝卜1根、花生米1碗、八角、花椒、桂皮、生姜、大蒜、干辣椒适量、白糖1勺、米醋1勺、鸡精半勺、食盐适量 。花生米提前浸泡，可以促使花生米吸足水分，口感更好 。
把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；中火烧开，小火慢煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；盛起装盘 。
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等 。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择
###其它资料参考###8-10分钟 。
花生比较容易煮熟，冷水下锅 ， 煮八分钟左右花生即可熟透 。煮的时间越长花生越软烂可口 。煮花生的过程中可以添加八角、食用盐、桂皮、香叶、生姜等香料同煮，煮好的花生口味丰富 。花生煮好后最好浸泡一至两个小时，吃起来会更加入味 。
花生营养价值
花生中含有大量的维生素E、维生素B等营养物质，其中的蛋白质虽然不属于优质蛋白，但是却含有人体必需的赖氨酸 ， 这种营养物质的补充只能通过食物来获得，花生中的蛋白质含量甚至要比鸡蛋中的含量还要高 。
花生的里面含有丰富的泛酸，这种物质适量的补充后，可以有效的提高记忆力，尤其是对于小孩来说，经常吃点花生的好处不用多说，如果能搭配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一同吃的话，效果会更好 。
###其它资料参考###一般来说，当我们煮花生时，我们可能会使用一些不同的工具 。通常 ， 如果我们用电饭煲煮花生，大约十分钟后花生就会煮熟 。
然而 ， 如果我们用汤锅或其他工具煮花生，时间可能会相对较长，至少需要再煮五分钟 。
此外，我们最好在煮花生之前浸泡花生 ， 这样，花生会煮得更快，但如果没有浸泡过的花生会比浸泡过的花生多煮十分钟左右 。
我们煮花生的时候 ， 不要煮太久 ， 否则花生的味道会很软很烂 ， 味道也不会特别好 。
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